Malzmeler
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
4-5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Sosu
1 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım su bardağı zeytinyağ
1 baş sarmısak soyulmuş dövülmüş
Maydanoz Taze nane Kimyon
Yapılışı
Büyükçe bir tepsiye bulguru alalım.İçine unu koyalım karıştıralım.
Üzerine suyu yavaş yavaş dökerek yoğurmaya başlayalım salçasını ve tuzunu da ekleyelim ve sürte sürte iyice macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Sonra elimizi ıslatalım ve her biri fındık büyüklüğünde olacak şekilde iki parça alalım elimizde yuvarlayalım yuvarladıktan sonra parmağımızla üzerlerine bastıralım.Hamur bitene kadar işlemi tekrarlıyalım. Bittikten sonra önceden ocağın üstünde kaynattığımız suyun içine atalım ve haşlıyalım.
Bu arada bir tavaya küp doğranmış domatesi yağı sarmısağı koyup bir güzelce kavuralım.Üzerine Kimyon aci pul biber ve toz kırmızı biber koyalım. Haşladığımız köftelerin suyunu bir süzgeç yardımı ile süzelim .Tekrar tencereye alalım ve hazırlamış olduğumuz sosu üzerine dökelim.Kıyılmış maydanoz ve taze nane ile süsleyelim.Buz gibi ayran ile servis yapalım.
Afiyet Olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder