KURU KAYISI REÇELİ

KURU KAYISI REÇELİ



Malzemeler



1 kilo kuru kayısı
1 kilo toz şeker
2 dilim  limon



Yapılışı



Kuru kayısıları akşamdan soğuk su ile sabaha kadar ıslatın.Sabah suyunu süzün .
Üzerine toz şekeri dökün veşeker kendi kendine eriyene kadar bırakın.Şeker iyice sulanınca
büyükce bir tencereye aktarın ve yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.Kaynarken içine limon dilimlerini atın.Kayısılar iyice açılınca ve rengi altın rengini alınca ateşten alın .Üzerini kapatmadan
tenceresinde soğumaya bırakın.Tamamen soğuduktan sonra kavanozlara koyun.Arzu ettiğiniz zaman
servis yapn.Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacaktır.



Afiyet Olsun!

ADANA USULÜ PATLICAN GÜVECİ

ADANA USULÜ
PATLICAN GÜVECİ

Malzemeler

3-4 adet büyük boy patlıcan
750 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
2 parça kemikli et
1 baş sarmısak
5-6 adet domates
2 adet sivri biber arzuya göre acı olabilir
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
150 gr tereyağ

Yapılışı

Önce yemeğimizi pişireceğimiz toprak güvecimizi  yağlıyoruz.Sonra sırası ile; eti ve kemikli eti
yerleştiriyoruz aralarına kabukları soyulmuş olan 1 baş sarmıskları serpiştiriyoruz ,onun da üerine tereyağın yarısını küçük parçalar halinde kesipkoyuyoruz .Sonra iri küp şeklinde doğramış olduğumuz patlıcanları etler görülmeyecek şekilde diziyoruz.Sonra 1 çay bardağı suya 1 çorba kaşığı salçamızı koyup karıştırıyoruz.Baharatlarınıda ekleyip bırakıyoruz.Patlıcanların üzerine doğradığımız
domatesleri de yerleştirdikten sonra yeşil sivri biberleri de doğruyoruz.Geriye kalan tereyağını da aynı şekilde küçük parçalar halinde biberlerin üzerine kesip koyuyoruz.Salçalı baharatlı suyu da üzerine döktükten sonra patlıcanların soyduğumuz kabukları ile tavamızın üzerini  kapatıyoruz.
Önce 250 dereceli fırında sonra 200 dereceli fırında 1 -1,5 saat kadar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra 5- 10 dakika dinlendirin sofraya getirip sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

SAHLEP

SAHLEP



Malzemeler



4  çay fincanı  süt
4 tatlı kaşığı sahlep
4-5 tatlıı kaşığı şeker
Tarçın



Yapılışı



Sütü küçük  bir tencereye koyun içine sahlebi ekleyin.Karıştırarak kaynatın, süt kaynayınca şekeri
ekleyin ,Tekrar kaynamasını sağlayın sıcak sıcak fincanlara doldurun üzerine tarçın serpin servis yapın.




Afiyet Olsun !

KREMALI TAVUKLU PIRASA ÇORBASI

KREMALI TAVUKLU PIRASA  ÇORBASI

Malzemeler

250 gr tavuk eti {fındık büyüklüğünde doğranmış}

2 adet pırasa

2 adet patates

1 kahve fincanı sıvıyağ

2 su bardağı süt 

2 çorba kaşığı un 

2 çorba kaşığı tereyağ

Tuz 

Karabiber

Yapılışı

Önce doğranmış tavuk etini 2 su bardağı su ile haşlıyoruz.Tavuk eti haşlanırken pırasayı ve patatesi küçük küçük doğrayın.Sıvıyağı küçük bir tencereye alıp kızdırın içine pırasayı ve patatesi  atıp şöyle bir kavurun.Tavuk  eti pişince üzerine kavurduğunuz pırasalı patatesi ilave edin .Bir 5-10 dakika haşlansın.Bu arada siz bir tavaya tereyağını koyup eritin eriyince üzerine unu dökün kavurun un kavrulunca 2 bardak sütü ilave edin iyice karıştırın ki , un topaklanmasın.Sonra bunu kaynayan çorbanın  içine  ilave edin.Tuzunu ve karabiberinide ekledikten sonra 15 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.5 dakika dinlendirin  sıcak servis edin.Arzu ederseniz yağda kavrulmuş bayat ekmekle de servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!