BUMBAR DOLMASI

BUMBAR DOLMASI

Malzemeler

4-5 adet koyun bumbar
500 gr pirinç
200 gr koyun eti kıyması
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber.
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım paket turşuluk adi tuz
2-3 adet limon

Yapılışı

Önce bumbarları güzelce dışından kazıyın,sonra tersine çevirip tekrar temizleyin.Sonra tuz ve limon dilimleri ile iyice ovalayın.Bumbarları yıkayın ve tuzlu suda 3 - 4 saat bekletin.Bu arada pirinci yıkayın suyunu süzün başka bir kaba alın kıymayı baharatları salçayı ve sıvıyağı ekleyin.
Daha sonra bir huni yardımı ile bumbarları doldurun.Sonra tekrar doldurduğunuz bumbarları tuz ve limonla ovalayın yıkayın.Bumbarları büyük bir tencereye dizin üzerine  üzeri kapanacak şekilde su
ile kaplayın.2-3 saat kaynatın suyuna 2 yemek kaşığı tereyağ, tuz atın .Pişince sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

EKŞİLİ ETLİ PIRASA

EKŞİLİ  ETLİ  PIRASA

Malzemeler

1 kilo kuzu eti
6 adet pırasa
1 yemek kaşığı pirinç
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kağığı biber salçası
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 adet limon suyu
125 gr tereyeğ
1 yemek kaşığı kuru nane
6-7 diş sarmısak

Yapılışı

Kuzu etini tencereye koyun haşlayın.Pırasayı temizleyin.Su dolu büyükçe bir kaba koyun .Et haşlanınca eti başka bir kaba alın .Tereyağını tencereye koyun yıkadığınız süzdüğünüz pırasayı kavurun.Salçayı ilave edin.Eti ekleyin kavurun.Et suyunu ve nohutu  ekleyin,yemek kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutu ilave edin.Kaynarken pirinci ve limon tuzu ve suyunu ekleyin.
Pişince sarmısakları dövün nane ile pırasanın üzerine dökün.Sıcak olarak pilav eşliğinde servis edin.

Afiyet Olsun!

EKŞİLİ ETLİ BALKABAĞI

EKŞİLİ ETLİ BALKABAĞI

Malzemeler

Yarım adet  balkabağı
500 gr kuzu eti
1/2 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı pirinç
1-2 çorba kaşığı biber salçası
2 adet limon suyu
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Tereyağ
5-6 diş sarmısak

Yapılışı

Öncelikle kabakları kavun doğrar gibi doğrayın.Eti üzeri su ile kapanacak kadar su koyup haşlayın.
Başka bir tencereye haşladığınız eti ve kabakları koyun.Yaklaşık 3 çorba kaşığı yağı salçayı ekleyin.
Hafifçe kavurun .Üzerine etsuyunu ekleyin kaynamaya bırakın.Kaynayınca pirinci ve limon suyunu ekleyin.pişmeye yakın altını kısın ve nane ve dövülmiş sarmısağı üzerine dökün .5-7 dakika  Dinlendirin sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

MİLFÖY ÇANAĞINDA MANTARLI ET

MİLFÖY ÇANAĞINDA  MANTARLI ET

Malzemeler

1 adet 12-lik muffin kalıbı

1 paket milföy hamuru

150 gr zar şeklinde  doğranmış kuzu eti

3-4 adet orta boy mantar

1 küçük soğan küp doğranmış

1 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

4-5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

 Karabiber

Kırmızı biber

1fincan sıvıyağ

Yapılışı

Önce doğramış olduğumuz kuzu etini kısık  ateşte biraz su ile haşlıyoruz.Suyunu çekince

1 çorba tereyağını tencereye ilave edip karıştırın Üzerine mantar ve soğanı dökün kavurmaya devam edin,kavrulurken en son bezelyeleri de koyun tuzunu ve biberlerini de ekleyin.Soğumaya bırakın.

Bu arada siz milföy hamurunuzu 9 eşit  kare olacak şekilde kesin***.Benim milföy hamuru  iki adet 20x20 cm boyutunda *** yani ben bir hamurdan 9 adet elde ettim****.Bu kareleri muffin kek kalıplarının içine çanak olacak  şekilde yerleştirin.İçlerini bu hazırlamış olduğunuz harcla doldurun.

190*200 dereceli fırında pişirin.Pişmesine yakın üzerlerine peynirini serpin bir 5 dakika pişirmeye devam edin.Fırından alın ve sıcak servis yapın.

AfiyetOlsun!

ETLİ YAPRAK SARMASI

ETLİ YAPRAK SARMASI

Malzemeler

2 deste asma yaprağı

750 gr dana kıyma

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı canola sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 kase yoğurt

2 veya 3  diş sarmısak

Yapılışı

Yaprakların tuzunun gitmesi için akşamdan suya ıslatın.

Yaprak hariç , tüm malzemeleri büyük bir kaba koyup karıştırın.Daha sonra yaprakları birer birer

sarın .Tencerenizin tabanına yapraklardan birkaç tanesini yerleştirin .Ve sardığınız yaprakları tencereye

ortası boş olacak şekilde yerleştirin.Boş olan yere 1- 2 adet  kemikli et koyun, üzerine bir tabağı ters koyun onun üzerine de içi su dolu başka bir kab yerleştirin .Sonra tencereye su doldurun ve önce hızlı ateşte sonra yavaş ateşte pişirin .Pişerken yarım limon suyu  ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Piştikten sonra suyunu süzün  ve servis tabağına alın sıcak  servis yapın.Servis yaparken üzerine

sarmısaklı yoğurt ekleyin.

Afiyet Olsun!

PİRZOLALI SARMA BÖREK

PİRZOLALI SARMA BÖREK

Malzemeler

16 adet  kuzu pirzola
16 adet baklavalık yufka
2 adet domates
1 adet yeşil biber
10 adet mantar
2-3 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr tereyağ
1 yumurta sarısı
Susam
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz

Yapılışı

Önce pirzolalarınızı fırın tepsisine dizin ve hafif bir şekilde pişirin.Domatesleri küp şeklinde doğrayın,biberleri de küçük doğrayın,mantarları da dilimleyin,sarmısakları soyun ve dövün bunları hep birlikte tereyğı ile  soteleyin.Sonra tereyağını eritin sıvıyağı ekleyin.Yufkaları yağlı karışımla
fırçalayın,sonra kare elde edecek şekilde katlayın ortasına sotelemiş olduğunuz karışımdan koyun üzerine pirzola koyun ve muska biçiminde katlayın .Sonra bunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.Misafirler gelmeden  20 dakika kadar 170 dereceli firinda üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

Malzemeler

500 gr dana eti kıyma
1,5 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1adet  soğan rendesi
Kırmızı biber
Kara biber
Tuz
Kimyon
1 kahve fincanı su
 5 6 adet patates
4 5 diş sarmısak
1 kahve fincanı zeytinyağ

Yapılışı

Önce patatesleri yıkayıp soyun ve dilimleyin.Sarmısakları soyun dövün ve zeytinyağ ile birlikte karıştırın üzerine biraz tuz ve karabiber koyun. Fırın tepsisine dizin üzerine 1 kahve fincanı kadar su
ekleyin ve fırına sürün.Bu arada kıymayı diğer malzemelerle karıştırın tuzunu ve baharatlarını da ekleyip yoğurun.Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayıp oval bir şekil verin.
Sonra bu köfteleri pişmeye yakın olan patateslerin üzerine dizin.Fırında 10 dakika alt üst ederek
pişirin.

Afiyet Olsun!

MANTARLI SOS YATAĞINDA KUZU PİRZOLA

MANTARLI SOS YATAĞINDA
KUZU  PİRZOLA

Malzemeler

12 adet kuzu pirzolası
250 -300 gr  mantar
2 adet domates
1 adet yeşil biber
5 diş sarmısak
Tereyağ
1 fincan zeytin yağ
Kırmızı biber
Karabiber
Kekik
Tuz
Taze nane

Yapılşı

Önce pirzolaları  güzelce tokmakla dövün.Sonra bahartlarını  ekleyip üzerine 1 kahve fincanı zeytinyağını dökün  ve iyice avcarlayın bir kenara bırakın.Mantarları yıkayıp doğrayın tavaya tereyağını koyun içine
mantarları atın üzerine domaesleri doğrayın biberi  ince ince doğrayıp ekleyin.Sarmısakları da dövün  ve baharatlarını ekleyin.Sos piştikten  sonra altını kısın.Fırınınızın üst ızgarasını yakın pirzolaları pişirin.Sonra sosu servis tabağına  alıp üzerine pirzolaları dizin.Taze nane ile süsleyin.

Afiyet  Olsun!

PİLAV ÜSTÜ ETLİ KURU BAMYA

PİLAV ÜSTÜ  ETLİ 

KURU BAMYA

Malzemeler

200 gr kuru bamya
250 gr döş veya bel eti kuzu
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 ya da 3  çorba kaşığı kuru domates
Tuz  Kuru nane
1 limon suyu
5 - 6 diş sarmısak
2 -3 çorba kaşığı tereyağ
1 kaşık biber salçası

Yapılışı

Bir gece önceden bamyanızı soğuk suda üzeri kapanacak kadar su ile ıslatın. Sabah önce eti biraz suda haşlayın sonra etin suyunu başka bir tencereye koyun .Eti tenceresinde biraz tereyağında salça ile kavurun üzerine ıslattığınız bamyaları ilave edin onları da şöyle bir karıştırın domateslerini de ekleyin en son nohutları da içine atın sonra et suyunu ilave edin.Kaynaması için bırakın.Yemek kaynamaya başlayınca limon suyunu üzerine dökün ve kaynaması devam ederken sarmısakları dövün .Pişmeye yakın sarmısağını kuru nanesini ekleyin ve ateşten alın  10 dakika dinlendirin Sıcak servis yapın.Yanına
şehriyeli pirinç pilavı yapabilirsiniz. (Pilav tarifini blogumda bulabilirsiniz)

Afiyet Olsun!

FIRINDA ETLİ PATATES

FIRINDA ETLİ  PATATES

Malzemeler

750 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
6-7 adet orta boy patates
3-4 adet domates
2 adet yeşil biber
1 baş sarmısak
Tuz ,Karabiber
Kekik, Kırmızibiber
1 çorba kaşığı  biber salçası
150 gr sıvıyağ

Yapılışı

Bir karıştırma kabına yağı, salçayı ve baharatları koyup karıştırın ,eti, patatesi ve sarmısağı ekleyip iyice avcarlayın (karıştırın).Snra bu karışımı pişireceğiniz büyükçe bir tepsiye  ya da bir borcam içine koyun üzerine domatesleri ve biberi doğrayın.1 çay bardağı kadar su ekleyin,üzerini aluminyon kağıtla iyice kapatın ve 200 dereceli fırında 30 -45 dakika pişirin.Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

ETLİ KABAK DOLMASI

ETLİ KABAK DOLMASI

Malzemeler

15 adet dolmalik kabak
250 gr pirinc
200 gr  kuzu eti el kiymasi
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1-2 corba kasigi cam fistigi
1 adet kucuk sogan
120 gr kadar canola yagi
1 tatli kasigi nane
3-5 dis sarmisak
1 adet limon suyu


Yapilisi

Once  kabaklari oyun ,bir kenara birakin. Sonra dolmanin icini hazirlayin pirinci yikayin uzerine tum malzemeleri ekleyin ve karistirin.Sonra kabaklarinizi doldurun buyukce bir tencereye yerlestirin uzerine su ekleyin ve bir bastirac  ya da bir tabagi ters olarak uzerine koyun. Once harli ateste  10 -15 dakika pisirin sonra atesi kisin ve 20 -25 dakika daha pisirin kaynarken limon suyunu uzerine dokun .pistikten sonra
uzerine dovulmus sarmisagi ve kuru naneyi serpin .Servis tabagina alin, sicak servis yapin.

Afiyet Olsun!

PİRZOLALI MUSKA

PİRZOLALI  MUSKA

10 adet pirzola
1 adet yufka 8-10 cm eninde şerit olarak kesin
2 adet kırmızı domates
1 adet tatlı yeşil biber
3-4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağ
10 adet yeşil soğanın yaprağı
Tuz
Kekik
Kırmızıbiber
Kızartmak için yağ

Yapılışı

Önce pirzolalarınızı güzelce dövün sonra biraz zeytin yağ kekik kırmızıbiberle ovun .Fırınınızın üstünü (yani ateşi
üsten alacak şekilde) yakın pirzolalarınızı pişirin Pişerken yanmamasına dikkat edin bir kenara  koyun. Domatesleri küp şeklinde doğrayın biberi küçük küçük doğrayın sarmısakları dövün tereyağı kızartıp içine domatesi biberi ve sarmısağı atıp şöyle bir çevirin ve ateşten alın .Sonra şerit  şeklinde kestiğiniz yufkanın birini alın tezgahın üstüne açın üzerine 1 tatlı kaşığı ile sostan koyun sosun üzerine  bir pirzola koyun ve muska şeklinde sarın yufkanın açılmaması için birer kürdan saplayın ,pirzola bitene kadar işleminize devam edin .Bir kabın içine kaynamış su koyun ve yeşil soğan yapraklarını 5 dakika kadar içinde tutun yumşamalarını sağlayın Sonra bir tavaya kızartma yağını koyun ve yufkalı pirzolalarınızı hafif hafif pembeleşinceyekadar kızartın. Pirzolanın kemiklerinin  gözüktiğü yeri soğan yaprakları ile sarın. Sıcak servis yapın

Afiyet Olsun!

ETLİ LAHANA SARMASI

ETLİ  LAHANA SARMASI

Malzemeler


1 adet büyük lahana
500 gr kuzu  kıyması
300 gr pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 limon suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Yarım deste maydanoz
100 gr margarin veya sıvıyağ
6-7 diş sarmısak
Kuru nane

Yapılışı

Önce lahanayı haşlayın bır kenara koyun Sonra sarmanın içini hazırlayın Pirinci  güzelce yıkayın suyunu süzün
İçine salçayı baharatları  yağı kıymayı koyup iyice karıştırın limon suyunu ve maydanozunu da ekleyin Tekrar karıştırın Sonra lahana yaprağının sert tarafını kesin ve yaprağın içine harçtan koup  rulo şeklinde sarın Bu
işleme  yaprağınız bitene kadar  devam edin Sonra yaprakları tencereye  dizin Üzerine su koyun ve yapraklar
ın üstüne de bir tabak koyun önce hızlı ateşte sonra ağır ateşte 35-45 dakika pişirinPişerken sarmısakları dövün  ve yaprağın üzerine serpin Piştikten sonra suyunu süzün Servis tabağına  alın maydanoz yaprakları ile süsleyin sıcak servis  yapın
Afiyet  olsun!

FIRINDA SOSSUZ KUZU ETI

FIRINDA SOSSUZ KUZU ETI

Malzemeler

1 1/2 kilo kuzu eti
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara biber
3 -4 adet defne yaprağı
2-3 adet karanfil
3 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı

Etimizin fazla yağlarını alıp büyükçe bir tencereye koyun Üzerıne tuzu biberi defne yaprağını ve karanfili koyun ve etin üzeri kapanacak kadar su koyun ağır ateşte pişirin Pıştiğini bir çatal batırarak anlayabilirsiniz
eğer çatal etten kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir Sonra etleri bir tepsiye dizin üzerine 3 çorba kaşığı tereyag ekleyin  fırına sürün Üzeri kızarınca fırından alın ve sıcak servis yapın Arzu edilirse üzerıne kimyon serpebilirsiniz

Afiyet Olsun!

KURU PATLICAN DOLMASI

KURU PATLICAN DOLMASI

20 adet kurutulmuş patlıcan
1 1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı biber salçası
250 gr kuzu kıyması  el kıyması
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kara biber
150 gr tereyag
1 limon suyu
1 çorba kaşığı kuru nane
5-6  diş sarmısak

Yapılışı

Patlıcanlarınızı soğuk suyla bir  gece  onceden ıslatın Sabah pirincinizi iyice yıkayın süzün içine salçayı eti nohutu nane harıiç tüm baharatlarını ekleyin ıyıce karıştırın Patlıcanlarınızı eliınizle yahut bir kaşık yardımyla doldurun Tencereye dizin üzerine bir tabağı ters çevirin ve patlıcanların üzeri kapanacak kadar su ekleyin
Sonra ocağın üstünde ağır ateşte 45 dakika pişirin Suyu kaynayınca 1 limon suyunu ekleyin sarmısakları soyup dövün onları da ekleyin tereyağını koyun  Suyu hafıfçe çekinceye kadar pişirin  ocağın altını kapatın 5 dakıka demlenmeye bırakın Servis tabağına alın sıcak servis yapın

Afıyet Olsun!

ÇÖP ŞİŞTE MİNİ KÖFTELER

ÇÖP  ŞİŞTE MİNİ KÖFTELER

Malzemeler

500 gr kuzu kıyma
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek  içi
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

Soğanları ince küp şeklinde doğrayın  kıymayı ekleyın geri kalan  malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun elinizle
küçük parçalara bölün sonra bunları iki elinizle yuvarlayarak şekilendirin teflon tencerede yağ koymadan hafifçe çevirip kavurun sonra bir köfte bir kiraz domates koyarak çöp şişlerinize dizin Servis yapmadan önce
elektrikli teflon tavada hafifçe ısıtın ve sıcak servıs yapın

Afıyet Olsun!

FIRINDA KUZU ETLI PATATES

FIRINDA KUZU ETLI PATATES

Malzemeler:

750 gr kusbasi dogranmis kuzu eti
6-7 adet patates
2 bas sarmisak
200 gr. kurutulmus domates
125 gr tereyag
Kirmizi biber
Karabiber
Tuz
Kekik

Yapilisi:

Patates haric tum malzemeleri buykce bir kaba koyup harmanlayin,15-20 dakika bekletin.Bu arada patatesleri soyun onlarida kusbasi  dograyin.Sonra harmanladiginiz,etle karistirin.derin bir tepsiye dokun.
Uzerini alimunyon foille kaplayin.uksek isili firinda 200-225 dereceli 40 dakika kadar pisirin.Sicak servis yapin.

Afiyet Olsun!

ETLI KURU FASULYE

ETLI KURU FASULYE

Malzemeler:

250-300 gr. kuru fasulye(geceden ıslatın)
150 gr.kuşbası doğranmış,kuzu eti,
100 gr. kadar kemikli et,
100 gr margarin,
1 adet havuç,
1,5 çorba kaşığı biber salçası
1adet ceviz büyüklüğünde soğan,küp doğranacak
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı karabiber
5-6 diş sarmısak
2 adet limon suyu
Bir kaç dal maydanoz

Yapılışı:

Büyük bir tencereye eti koyun üzrine üstünuü gececek kadar su koyun,haşlayın.Et kaynarken üzerindeki köpüğü mutlaka alın,tuzunu ekleyin,Etlerin piştiğini bir çatal batırarak anlayabilirsiniz,eğer çatal kolayca batıyorsa et pişmiştir.Şimdi etin suyunu başka bir tencereye süzün.Tenceredeki ete yağınızı, salçanızı biberinizi ve soğanınızı koyup şöyle bir çevirin,üzerine  önceden ıslattığınız fasulyeleri  ekleyin,güzelce kavurun.En son havucu ekleyin onu da bir kere karıştırıp kavurun.Üzerine süzmüş olduğunuz et suyunu ekleyin,Yaklaşık olarak 1  saat kadar  pişirin.Fasulye pişerken sarmısakları soyun dövün üzerine limon suyunu ve maydanozu ekleyin,Pişen fasulyeden servis tabağına koyunca üstüne limonlu sostan koyun ve servis yapın.{ Arzu edilirse,fasulyeleri kavururken içine pastırma veya sucukta ekleyebilirsiniz. }

Afiyet Olsun!

FIRINDA HİNDİ DOLMASI

FIRINDA HİNDİ DOLMASI

Malzemeler:

1 adet hindi
200 gr  yoğurt
250 gr margarin
Karabiber
Tuz

Ic Malzeme:

1 su bardağı pirinç
150 gr küp şeklinde doğranmış kuzu eti
1 tatli kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı  toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:

Önce hindinizi iyice yıkayın,Sonra Yağınızı eritin hafifçe ılıyınca yoğurdu ekleyin ve güzelce birbirine karıştırın.Baharatlarını da ekleyin.Şimdi bu karışımı hindinizin her yerine güzelce sürün.(içine ve  dışına).Onu bir kenara bırakıp içinin pirincini pişirelim.Küp doğranmış etlerinizi bir tencereye koyup hafif yağda şöyle bir çevirin,üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirincinizi dökün ve güzelce kavurun.üzerine 1 fincan su ekleyip pişirin.Kuru bir pilav elde edelim.Sonra bu pilavı hindimizin içine doldurup güzelce dikin.Sonra büyük bir pişirme torbasina koyup tepsiye yerlestirin ve  önce 350 -400 dereceli firında pişirmeye başlayın ,yüksek sıcaklıktan her defasında 50 derece alçaltarak,4-5 saat boyunca pisirin.
pişince  fırından alıp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!!

ADANA USULÜ ÇİĞ KÖFTE

ADANA USULÜ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:

500 gr. bulgur{ince köftelik}
250-300 gr.elle dövülmüş dana eti,
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz.
1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı izot

Salatası:

1 adet kuru soğan
2 adet orta boy domates
Birkaç dal maydanoz
Biraz tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Önce büyük bir kaseye buzlu su hazırlayın ,büyük bir tepsiye de bulguru koyun,sonra üzerine baharatlarını ekleyin sonra salçayı koyun ve hafif hafif buzlu sudan üzerine serpin ve yoğurmaya başlayın,bulgurun rengi iyice kırmızı olana kadar yoğurun.Sonra dövülmüş etten biraz alıp tekrar buzlu sudan serperek yoğurun ,sonra tekrar biraz etten ekleyip yoğurun.Bu işleme et bitene kadar ve hamur macun gibi olana kadar devam edin  iyice yoğurun.biraz dinlenmeye bırakın.O arada salatanızı yapın herşeyi doğrayıp üzerine baharatlarını koyun servis yapacağınız tabağın ortasına bu salatatan koyun.Köfteyi tekrar yumuşayıncaya kadar yoğurun sonra ceviz büyüklüğünde alıp elinizde yuvarlayıp yapmış olduğunuz salatanın etrafına dizin.Hemen servis yapin.


Afiyet Olsun!!!!