FATOŞ'UN ELMALI KEKİ

FATOŞ'UN  ELMALI KEKİ



Malzemeler



2 adet ortaboy elma dilimlenecek
100 gr tereyağ
1 çay bardağı şeker

Kek için

1-1.5 su abrdağı un
6 çorba kaşığı ceviz dövülmüş
1çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı şeker
200 gr tereyağ
3 yumurta
1 paket vanilla
2 çorba kaşığı yoğurt ya da
1 çay bardağı süt
Limon kabuğu rendesi



Yapılışı



Önce şeker ve tereyağını eriyinceye kadar karıştırın elmarı da biraz şöyle karamalize olana kadar karıştırın.
Sonra keki pişireceğiniz 25cm çapındaki bir kek tepsisini yağlayın tabanına parşömen kağıdı serin tekrar hafifçe yağlayın.Eğer esmer şeker varsa dibine biraz serpin üzrine elma dilimlerini dizin.
Sonra bir kapta yumurtayı şekeri çırpın tereyağıve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.Unu tahta kaşıkla çırpın ceviz  toz vanilla limon kabuğu ve kabrtma tozunu da ilave ettikten sonra keki elma dizili tepsiye dökün.30- 40 dakika pişirin.Piştikten sonra 10 dakika  dinlendirin servis tabağına elmalı tarafı üste gelecek şekilde çevirin.Ilık ya da soğuk servis yapın.



Afiyet Olsun!

ELMALI MUSKA

ELMALI MUSKA

Malzemeler

1 paket milföy hamuru
3 çorba kaşığı taze portkal suyu
3 çorba kaşığı şeker
3 adet elma
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Fırınınızı 250 derecede ısıtın.Elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın üzerine portakal suyunu ve limon kabuğu rendesini  koyun.Sonra bir tavaya koyun ateşte kavurun şekeri unu üzümü tarçını ve tuzu ekleyin
rengi kahverengi  olana kadar pişirin.Milföy hamurunuzu 12 cm x12cm boyutlarında kare olarak kesin.
İçine hazırladığınız elmalı harçtan koyup üçgen olacak şekilde kapatın YAĞLANMAMIŞ tepsiye dizin
Fırında 20 dakika kadar pişirin .Ilık olarak üzerine pudra şeker serperek ve arzunuza göre dondurma ile
de servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

SEBZELİ RENKLİ MAKARNA

SEBZELİ RENKLİ MAKARNA

Malzemeler

1 paket renkli makarna
3-4 adet orta boy domates
4-5 diş sarmısak
1su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı haşlanmış mısır
1su bardağı küp doğranmış
haşlanmış havuç
110 gr tereyağ
5-6 dal maydanoz
Rendelenmiş kaşar peynir
Tuz karabiber
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça


Yapılışı

Önce bir tencereye su koyup içine bir miktar tuz biraz zeytinyağ koyun kaynatın Kaynayınca makarnayı
atın.Makarna kaynarken domatesleri  küp şeklinde doğrayıp teryağında kavurun sarmısakları ince ince
doğrayın salçayı tuzu karabiberi ve kırmızı biberi ve içine sebzeleri ekleyin ateşin altını kısın. Maydanozları
doğrayın.Makrna piştikten sonra suyunu süzün .Üzerine hazırladığnız sosu dökün karıştırın servis tabağına
alın ve madanoz ve peynirle süsleyin sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

BALKABAKLI PEYNİRLİ KEK PUMPKIN CHEESECAKE

BALKABAKLI PEYNİRLİ KEK

PUMPKIN CHEESECAKE

Malzemeler

30 adet zencefilli bisküvi
110 gr oda sıcaklığında tereyağ

4 paket krem peynir (225 gr)
1- 3/4 su bardağı  şeker
1 kutu balkabağı
5 tane yumurta
1+ 1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaiığı muskat
1/4 çay kaşığı karanfil
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilla
2 çorba kaşığı un
 Üzeri için portakallı lokum

Yapılışı

Önce fırınımızı 180 derece de ısıtın.
Bisküvileri  rondoda çekin sonra tereyğını ekleyip elinizle  yoğurun.Sonra kelepçeli kek kalıbınıza elinizle
yayın ve  10dakika kadar pişirin.Fırından çıkarın ve diğer hazırlıkları tamamlayıncaya kadar soğumaya
bırakın.
Çaydanlığa su koyun ve kaynatın.
Büyükçe bir kaseye krem peyniri ve şekeri koyup mikserle 2-3 dakika çırpın.Balkabağını ilave edip karıştırın
yumrtaları teker teker ilave edip karıştırın.Sonra tarçın zencefil  muskat  karanfil  tuz  ve vanillayı ekleyip
çırpmaya devam edin.Unu da ekleyip  çırpın
Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını ve altını alüminyon kağıdı ile sarın.Sonra kalıbı onun sığabileceği başka bir
derin kabın içine koyun ısıttığnız suyu yarıya kadar bu kaba  doldurun.Dikkat edin kek kalıbınıza su gelmesin
Sonra hazırladığınız peynirli içi kek kalıbınıza dökün.1 saat 20 dakika fırının orta katın da pişirin.Piştikten sonra kelepçeli kabı sulu tepsiden çkarın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kelepçeli kalıbı çözün ve
keki servis tabağına alın buzdolabında 30 dakika  ya da soğuyuncaya kadar diınlendirin . Arzuya göre don-
durma veya krem şanti ile servis yapın.Ayrıca üzerine portakallı lokum da koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

PEYNİRLİ BROCCOLİ ÇORBASI

  

PEYNİRLİ BROCCOLİ ÇORBASI

Malzemeler

4 sap broccoli

100 gr tereyağ

1 adet ortaboy soğan

1 1/3 su bardağı un

4 su bardağı süt

1 su bardağı  krema

3 subardağı rendelenmiş cheaddar peyniri ya da kaşar peyniri

1 su bardağı tavuk suyu

Tuz karabiber

Üerine zeytinyağı

Maydanoz süslemek için

Yapılışı

Önce fırınınızı 180 deecede ısıtın.Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye doğradığınız tuz ve karabiber  serperek

zeytinyağı ile avcarladığınız broccolileri koyun ve fırında gevrekleşinceye kadar pişirin.20 dakika kadar.

Bu arada yağı bir tavaya koyup eritin doğranmış soğanı ekleyin 3- 4 dakika kavurun. Yavaş yavaş unu

üzerine dökün karıştırarak kavurmaya devam edin.Sütü ekleyin broccoliyi de ekleyerek tuzu karabiberi

ilave edin üzerini kapatın ocağın altını kısın  20 dakika broccoliyi pişirin Peyniri ilve edin ve erimesini

sağlayın. Sonra el mikseri ile çırpın.Gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.Sıcak servis yapın .Üzerini kırmızı biberli zeytinyağ ile süsleyin maydanoz yaprakları koyun.

Afiyet Olsun!

SU BÖREĞI

SU BÖREĞI

Malzemeler
2 su bardağı un
2 -2,5 çorba kaşığı yağ
150 - 200 gr kadar  beyaz peynir
1,5 çay bardağı  rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr gravyer peyniri
4 tane yumurta
Bir tutam tuz
4- 5 dal maydanoz
1/2 su bardağı  un
2 su bardağı süt
2/ 3 su bardağı nişasta

Yapılışı:

Hamur tahtasına elenmiş unun ortasını açınız.2 yumurta kırıp tuz atın 2-3 çorba kaşığı su ilave edip  yoğurun
kulak memesi kıvamından biraz daha katı  bir hamur elde edin.Hamurunuzu 5 dakika dinlendirin.Sonra
hamuru iyice özleştirip yuvarlayarak 4 cm çapında bir rulo yapın.Sonra 12 eşit parçaya bölüp kesilen taraflarına un serperek 25cm genişliğinde açın.Sonra aralarına nişasta karıştırılmış un serperek 6 tanesi bir
arada olmak üzere üstüste koyup nemli bir bez altında dinlendirin,öteki 6tanesini de aynı şekildeyapın.
Böreğin Harcı
Beyaz peyniri bir kaba koyun çatalla ezin 2 yumurtayı kırıp karıştırın öteki peynirleri de ilave edip kıyılmış
Maydanozu sütü ve eritilmiş yağı katıp iyice karıştırın.

Yufkayı haşlamak için yufkaların çapı büyüklüğünde bir tencereye su koyun kaynamaya bırakın içine tuz atın.
Başka bir kabada soğuk su doldurun ve ocağa yakın bir yere bırakın.Sonra 25 cm çapında  bir tepsiyi yağlayın.Hamura nişastalı un serperek biraz daha inceltin ve teker teker hamurları haşlayın sonra soğuk suya
bırakın.Sonra yırtmamaya dikkat ederek suyunu süzerek yağlanmış tepsiye altısını dizin arasına harcınızı koyun ve öteki altısını daaynı şekilde harcın üzerine dizin.Dizdikten sonra kare seklinde kesin.Yemek saatinden 40- 45 dakika önce fırınlayın.Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

RENKLİ MAKARNALI SALATA

RENKLİ MAKARNALI SALATA

Malzemeler

1 paket yeşil yapraklı
salata karışımı
1 paket renkli kıvrık makarna
4-5 dal taze soğan
Yarım dolmalık yeşilbiber
Yarım dolmalık kırmızı biber
Yarım dolmalık turuncubiber
1  su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı kiraz domates
1/2 su bardağı siyah zeytin
1 adet limon
5-6 çorba zeytinyağı
2 çorba kaşığı narekşisi
Biraz nane
Biraz kekik
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1çay kaşığı karabiber
1-2 dilim beyaz peynir

Yapılışı

Önce makarnayı haşlayın ve soğuk su ile yıkayıp bir tarafa alın.Sonra salatannızı hazırlayın ve salataya
makarnayı ekleyin.Sosunu üzerine dökün.Servis tabağınıza alın ve beyaz peynirle süsleyin.

Afiyet Olsun!