13 Şubat 2017 Pazartesi

ÇİKOLATALI PEYNİRLİ KEK


ÇİKOLATALI PEYNİRLİ KEK

Malzemeler

Kelepçeli kek kalıbı

Alt Tabanı İçin

250 gr. kakaolu eti bisküvi
25 gr. kakao
75 gr. fındık
100 gr. tereyağ

Kek İçin

2 paket krem peynir (500 gr )
1 su bardağı toz şeker
6 tane yumurta (3 tanesi bütün 3 tanesinin sarısı)
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
300 gr çikolata ben mari ususlü eritilecek
2  çorba kaşığı sour krem
1 /2 limon kabuğu 
1 çorba kaşığı vanilla

Sosu İçin

150 gr çikolata
1 çorba kaşığı tereyağ
1-2 çorba kaşığı sıck su
Öncelikle bisküvileri rondodan geçirin.Üzerine eritilmiş yağı dökün, fındığı ve kakaoyu ekleyin iyice karıştırın.Kelepçeli kalıbınızın tabanını yağlayın.Bisküvili harcı kalıba dökün taban tamamen kaplanmalı. 10-15 dakika kadar fırın da pişirin.

Büyükçe bir kaba peynir ve şekeri koyun mikserle çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.Daha sonra sırasıyla nişastayı ,kakoyu ekleyin .Sour kremi ekleyin ,limon kabuğu ve vanilyayı da ekleyin.En son  çikolatayı ilave edin.İyice  karıştırın.Bisküvili tabana dökün .
170 dereceli fırında 1 saat kadar pişirin .Fırını kapatın ve 30 - 40 dakika kadar fırın sıcaklığın da soğumaya bırakın.Fırından çıkarınca buzdolabın da bekletin.Ertesi gün sosunu hazırlayın ve üzerine
dökün.Üzerini arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyin.Kekiniz servise hazır .

Afiyet Olsun!

7 Şubat 2017 Salı

ALMAN PASTASI




ALMAN PASTASI

Malzemeler

4  adet yumurta
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un( elenmiş olacak)
1,5 çay bardağı nişasta
1 limon rendesi
1 paket kabartma tozu
1 kutu şeftali konservesi( yaklaşık 3 adet kadar olmalı)

Kreması İçin

400 gr hazır krema
1 paket krem  şanti 2 zarf
300 gr labne peyniri
1 tatlı kaşığı portakal rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon suyu
1çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Büyükçe bir kabın içerisine 4 yumurta ve 3 kaşık sıcak suyu koyun mikserle iyice kabarana kadar
çırpın.Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.Unu ve Nişastayı önce eleyin ve yavaş devirde mikserle çırpmaya devam edin limon rendesi,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin .
Tabanını parşömen kağıdı ile kapladığınız kelepçeli kek kalıba dökün.160 dereceli fırında 30- 35
dakika  pişirin.
Bu arada krema ve krem şantiyi portakal rendesini  iyice çırpın.Başka bir kapta peynir,pudra şekerini
ve limon suyunu çırpın.Daha sonra iki kremayaı birbirine karıştırın.
Kek piştikten ve iyice soğuduktan sonra ortadan kesin alt parçayı kek pişirdiğniz kek kalıbına tekrar yerleştirin.Üzerine yaptığnız kremanın yarısını sürün üstüne şeftali  parçalarını dizin.Geri kalan
kremayı şeftaliler kaplanana kadar sürün.Öteki kek parçasını 8 eşit parçaya bölün ve kremanın üzerine sanki kek kesilmiş gibi dizin.Keki buzdolabına koyun ve en az 6 saat dinlendirin.Daha sonra
Buzdolabından alın kelepçeli kalıptan çıkarın.Servis Tabağına alın.

Afiyet Olsun!
   



23 Ocak 2017 Pazartesi

ÇİKOLATALI KEK



ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilla
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
2,5  3 su bardağı elenmiş un
2- 3 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı dövülmüş yeşil fıstık
Üzeri için pudra şekeri
kızılcık

Yapılşı

Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.Sırasıyla yağı, sütü ,vanilyayı, kabartma tozunu, ekleyip çırpmaya devam edin.Kakaoyu da ilave edin.Elenmiş unu da ekleyin ve tahta kaşıkla
çırpmaya devam edin. Kek kalıbınızı yağlayıp un serpin .Keki kalıba dökmeden önce dövülmüş
fıstığı kek kalıbının tabanaına serpin üzerine kek hamurunu dökün damla çikolataları da üzerine serpin . 170 dereceli fırında 20 25 dak .pişirin.Kek piştikten sonra soğuyana kadar bekleyin ,üzerine
pudra şeker serpin varsa kızılcık yoksa başka bir meyve ile süsleyin.Kekiniz servise hazır.

Afiyet Olsun!

9 Ocak 2017 Pazartesi

ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA




ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 paket eti bisküvi
1/2  paket eti kakaolu bisküvi
 2 yemek kaşığı kakao
75 gr fındık içi
1 /2 su bardağı şeker
50 gr tereyağ
Portakal kabuğu rendesi

Üzeri için
2 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

Büyükçe bir kabın içinde bisküvileri elinizle kırın.Tereyağını eritin sütü ekleyin karıştırın şekeri koyup eriyene kadar karıştırın.Kakaoyu ekleyin ve karışım ılıyınca bisküvilerin üzerine dökün.Bir kaşık yardımıyla karışımı bisküvilere karıştırın portakal kabuğu rendesini ve fındığı da ilave edin.Daha sonra streç film kaplanmış bir kek kalıbına dökün  bir kaç saat buzlukta bekletin.Buzluktan çıkarınca kalıbı ters çevirip üzerindeki streç filmi çıkarın, çikolatayı ben -mari usulu eritin yağı ekleyin ve buzluktan çıkardığınız mozaik pastanın üzerine dökün.Fıstık ve taze meyvelerle süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun!


KOLAY PROFİTROL



KOLAY PROFİTROL

Malzemeler

26 adet kedi dili

Kreması

1,5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağ
1 paket vanila
limon kabuğu rendesi

Üzeri için

75 gr çikolata
25 gr tereyağ

Fıstık

Yapılışı

Önce krema malzemelerini bir küçük tencereye koyun ve pişirin.Soğuyunca kedi dillerini hafifçe
sütle ıslatın üzerine krema sürün öteki kedi dilini üzerne koyun işlemi krema bitene kadar sürdürün.
Çikolatyı eritin (ben mari usulü) yağı ekleyin.Kremalı kedi dilinin üzerine sürün.Fıstıkla veya hindistan cevizi ile süsleyin servis yapın.

Afiyet Olsun!

30 Aralık 2016 Cuma

YENİ YIL KEKİ



YENİ YIL KEKİ

Malzemeler

2 adet pişmiş vanilyalı kek   ( biri küçük biri büyük kalıpta )
3 adet krem  şanti  (6 zarf)
3 su bardağı süt
3 adet dondurma külahı
İnci şekerleme
4 Tarçın çubuğu
Mavi beyaz akide şekeri

Krem Şantinizi 3 bardak sütle çırpın.Kekeinizi krem şanti  ile kaplayın.Dondurma külahlarını üzerine koyun.Krem şantiyi yaprak şekli sıkan  sıkma torbasına  doldurun.Külahları ağaç yaprağı gibi külahlar kapanıncaya kadar kaplayın.Üstüne inci serpin .tarçın çubuklarını çapraz olarak yerleştirin.
Buz görüntüsü vermek için de akide şekerlerini kırıp kekin üzerine serpiştirin.

Afiyet Olsun!

16 Aralık 2016 Cuma

PÜSKÜLLÜ SANDEVİÇLER



PÜSKÜLLÜ SANDEVİÇLER

Malzemeler

12 adet minik hamburger ekmeği
200 gr krem peynir
2 yemek kaşığı yoğurt
Bir kaç dal maydanoz
Rendelenmiş kaşar ya da parmesan peyniri

Yapılışı

Önce  bir kabın içinde krem peyiri yoğurduve maydanozu bir güzel karıştırın.Ekmekleri ortadan ikiye kesin aralarına bu karışımdan sürün kenarlarının etrafına da gelcek şekilde sürün.Peynşrli kenarları rendelenmiş kaşara batırın ,servis tabağına dizin.

Afiyet Olsun !

FİYONK BÖREK



FİYONK BÖREK

Malzemeler

1 paket baklavalık yufka
2 paket  ıspanak
3 adet orta boy soğan
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
Tuz  Kimyon
Toz Kırmızı biber
125 gr tereyağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Siyah çörek otu

Yapılışı

Ispanak ve soğanları bir fincan yağ ile kavurun.Baharatlarını ekleyin,bir kenarda bekletin .Teryağını
eritin sütü içine dökün .Yumurtayıda kırın ve çırpın .Yağ çok sıcak olmasın.Yufkanıza bu karışımdan
fırça ile sürün.Sonra yufkanızı kare şeklinde katlayın karenin iki ucuna ıspanaklı harçtan koyun sonra yanlardan içeriye doğru katlayın sonra açık kalan öteki iki ucu da kapatın .Eliniz de zarf şeklinde
katlanmış yufka olacak başka bir yufkayı da şeritler halinde kesin böreği ortadan bu şeritlerle fiyonk haline getirin .Bu işlemi yufka ve harcınız bitene kadar tamamlayın .Parşömen kağıdı serili fırın tepsisine birer parmak arayla dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otunu serpin 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından .ıkarınca ılık veya sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Bu Blogda Ara