17 Eylül 2017 Pazar

NUTELLA DOLGULU KAHVELİ MAKARON




NUTELLA DOLGULU KAHVELİ MAKARON

FISTIKLI MAKARONLAR




FISTIKLI MAKARONLAR











BALKABAKLI MAKARONLAR

Malzemeler

3 yumurta beyazı (oda sıcaklığında )
50 gr toz şeker
400 gr pudra şeker
225 gr badem unu
Bir tutam tuz (yarım çay kaşığı)
1 çay kaşığı cream of tartar
1 çay kaşığı vanilya
Turuncu  jel gıda boyası

Kreması İçin

1 çorba kaşığı balkabağı  püresi (ben hazır püre kulandım)
1 paket krem şanti
75 gr pudra şekeri
1 çay bardağı süt

Yapılışı

Önce kremayı yapalım kremşanti ve sütü çırpın içine pudra şekeri ve balkabağı püresi koyun çırpın bir sıkma torbasına alın ,kenara koyun.


Öncelikle pudra şekeri ve badem ununuzu içinde topak kalmayıncaya kadar eleyin bir kenara bırakın.
Yumurta beyazlarını iyice köpürene kadar çırpın çırparken toz şekeri üzerine akıtarak dökün tuz ve
cream of tartarı ekleyin vanilyayı da ekleyip çırpın ,en son bir iki damla turuncu jel gıda boyası  damlatıp çırpın boya iyice karışınca mikseri durdurun. Önceden elediğiniz pudra şekerli badem ununun üzerine yumurtalı karışımı dökün ve yavaş yavaş katlama metodu ile karıştırmaya devam edin (spatula ile karıştıracaksınıza.Çok fazla ya da az karıştırmayın .Öyle bir kıvam almalı ki spatula ile kaldırdığınız da kendiliğinden kurdela gibi akmalı. Sonra bu karışımı sıkma torbasına düz duyu takılmış haldeparşömen kağıdı serili tepsiye yarım ceviz büyüklüğünde sıkın .(İsterseniz sıkacağınız maakronlar aynı ölçüde olması için parşömen kağıdına uvarlaklar çizebilirsiniz )
Daha sonra makaronları dizdiğiniz tepsileri bir kaç kez mutfak mermerinin üzerinde vurun bölece makaronların içindeki hava boşluklarını gidermiş olursunuz .Tepsiye sıktığımız makaronlar fırına girmeden önce dışarda 30 ila 45 dakika bekletiyoruz.Daha sonra 150 155 dereceli önceden ısıtılmış fırında 18 ila 20 dakika kadar pişiriyoruz .Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
Makaronlar soğuyuna hazırlamış olduğumuz kremadan sıkıp sandeviç gibi makaronlar bitene kadar işleme devam ediyoruz.Kahve ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun!

22 Ağustos 2017 Salı

LİMONLU MAKARONLAR




LİMONLU MAKARONLAR

Malzemeler

3 yumurta beyazı (oda sıcaklığında )
50 gr toz şeker
400 gr pudra şeker
225 gr badem unu
Bir tutam tuz (yarım çay kaşığı)
1 çay kaşığı cream of tartar
1 çay kaşığı vanilya
Sarı jel gıda boyası
Limon kabuğu rendesi

 Kreması İçin

60 gr tereyağ
75 gr pudra şeker
1 limon rendesi
1 paket krem şanti (1 zarf)
1 çay bardağı süt
Sarı jel gıda boyası

Yapılışı

Bir paket krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpın.Ayrı bir yerde pudra şekerle tereyağını çırpın .Limon rendesi ve 1  2 damla sarı jel gıda boyasını ekleyin .daha sonra şkş karışımı birbirine karştırın ve bir
sıkma torbasına koyun dolapta bekletin .

Öncelikle pudra şekeri ve badem ununuzu içinde topak kalmayıncaya kadar eleyin bir kenara bırakın.
Yumurta beyazlarını iyice köpürene kadar çırpın çırparken toz şekeri üzerine akıtarak dökün tuz ve
cream of tartarı ekleyin vanilyayı da ekleyip çırpın ,en son bir iki damla sarı  jel gıda boyası  damlatıp çırpın boya iyice karışınca mikseri durdurun. Önceden elediğiniz pudra şekerli badem ununun üzerine yumurtalı karışımı dökün ve yavaş yavaş katlama metodu ile karıştırmaya devam edin (spatula ile karıştıracaksınıza.Çok fazla ya da az karıştırmayın .Öyle bir kıvam almalı ki spatula ile kaldırdığınız da kendiliğinden kurdela gibi akmalı. Sonra bu karışımı sıkma torbasına düz duyu takılmış halde
parşömen kağıdı serili tepsiye yarım ceviz büyüklüğünde sıkın .(İsterseniz sıkacağınız maakronlar aynı ölçüde olması için parşömen kağıdına uvarlaklar çizebilirsiniz )
Daha sonra makaronları dizdiğiniz tepsileri bir kaç kez mutfak mermerinin üzerinde vurun bölece makaronların içindeki hava boşluklarını gidermiş olursunuz .Tepsiye sıktığımız makaronlar fırına girmeden önce dışarda 30 ila 45 dakika bekletiyoruz.Daha sonra 150 155 dereceli önceden ısıtılmış fırında 18 ila 20 dakika kadar pişiriyoruz .Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
Makaronlar soğuyuna hazırlamış olduğumuz kremadan sıkıp sandeviç gibi makaronlar bitene kadar işleme devam ediyoruz.Kahve ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun !


LAVANTALI MAKARONLAR



LAVANTALI MAKARONLAR

Malzemeler

3 yumurta beyazı (oda sıcaklığında )
50 gr toz şeker
400 gr pudra şeker
225 gr badem unu
Bir tutam tuz (yarım çay kaşığı)
1 çay kaşığı cream of tartar
1 çay kaşığı vanilya
1- 2 Damla mor jel gıda boyası

Kreması İçin

60 gr tereyağ
75 gr pudra şeker
1 tatlı kaşığı dövülmüş lavanta tozu
1 damla mor jel gıda boyası

Yapılışı

İç kreması tereyağ ve şekeri iyice çırpın . İçine 1 damla mor  gıda boyasını ve lavanta tozunu koyun karıştırın .Sıkma torbasına alın ve makaronlar soğuyunca sıkmak üzere bir kenara alın ya da buzdolabında bekletin.

Öncelikle pudra şekeri ve badem ununuzu içinde topak kalmayıncaya kadar eleyin bir kenara bırakın.
Yumurta beyazlarını iyice köpürene kadar çırpın çırparken toz şekeri üzerine akıtarak dökün tuz ve
cream of tartarı ekleyin vanilyayı da ekleyip çırpın ,en son bir iki damla mor jel gıda boyası  damlatıp çırpın boya iyice karışınca mikseri durdurun. Önceden elediğiniz pudra şekerli badem ununun üzerine yumurtalı karışımı dökün ve yavaş yavaş katlama metodu ile karıştırmaya devam edin (spatula ile karıştıracaksınıza.Çok fazla ya da az karıştırmayın .Öyle bir kıvam almalı ki spatula ile kaldırdığınız da kendiliğinden kurdela gibi akmalı. Sonra bu karışımı sıkma torbasına düz duyu takılmış halde
parşömen kağıdı serili tepsiye yarım ceviz büyüklüğünde sıkın .(İsterseniz sıkacağınız maakronlar aynı ölçüde olması için parşömen kağıdına uvarlaklar çizebilirsiniz )
Daha sonra makaronları dizdiğiniz tepsileri bir kaç kez mutfak mermerinin üzerinde vurun bölece makaronların içindeki hava boşluklarını gidermiş olursunuz .Tepsiye sıktığımız makaronlar fırına girmeden önce dışarda 30 ila 45 dakika bekletiyoruz.Daha sonra 150 155 dereceli önceden ısıtılmış fırında 18 ila 20 dakika kadar pişiriyoruz .Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
Makaronlar soğuyuna hazırlamış olduğumuz kremadan sıkıp sandeviç gibi makaronlar bitene kadar işleme devam ediyoruz.Kahve ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun!



YABAN MERSİNLİ KEK



YABAN MERSİNLİ KEK

Malzemeler

5 yumurta
1 su bardağı pudra şeker
2\3 su bardağı  un
1 paket vanilya
1 paket baking powder
yarım su bardağı yaban mersini
Limon kabuğu rendesi

Kreması

2 paket (4 zarf ) krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
Mor jel gıda boyası

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 yumurta sarısı
7 yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağ
50 gr beyaz çikolata
Limon rendesi
1 paket vanilya

Yapılışı

Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Süt ,yumurta sarısı, şeker,un ve nişastayı mikserle iyice çırpın .
Ocağın üstünde muhallebi gibi pişirin krema kendini toplamaya başladığında tereyağını ekleyin.Piştiğinde altını kapatın ve çikolatyı ekleyin limon ve vanilyaı da ekleyip ılıyıncaya kadar bir kaşıkla karıştırın.Üzerini streçfilmle kapatın buzdolabına koyun.

Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın.Yarım su bardağı pudra şekeri yumurtaların beyazı şle çırpın  öteki yarım su bardağı pudra şekeri yumurta sarıları ile çırpın .Yumurta sarısına unu ekleyin tahta kaşıkla çırpın.Vanilya ve kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin, daha sonr a bu karışıma yumurta beyazlı karışımı üç kerede olmak üzere köpüklenmeyi söndürmeden spatla ile katlama methodu ile karıştırın. Yağlanmış unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün önceden ısıtılmış
fırında 20 dakika kadar    pişirin .Fırını kapatın 5 dakika fırında soğutun öyle fırından çıkarın.
Fırından çıkarın soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.Keki iki eşit parçaya bölün birinci parçayı servis tabağına alın üzerine portakal suyu veye sütle hafifçe ıslatın üzerine  bzdolabına koyduğunuz kremayı sürün arasına yaban mersinlerini serpin  ikinci parçayıda onun üzerine koyun kalan kremayı üzerine sürün kekin her yerini kaplayın. Daha sonra 2 su bardağı sütle krem şantiyi çırpın,içine mor gıda boyasını ekleyin .Ucuna yıldız duyu takılmış sıkma torbasına doldurun ve mor krem şantili kremeyı
gül şekli erecek şekilde sıkın kekin heryeri kaplanıncaya kadar devam edin .Buzdolabına 4 saat bekletin servis yapın.

Afiyet Olsun!


Bu Blogda Ara