YABANMERSİNLİ FINDIKLI RULO KEK

Malzemeler

5 tane yumurta

240 gr pudra şeker'

100 gr un veya kek unu

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu

1 adet limon kabuğu rendesi

2-3 yemek kaşığı dövülmüş fındık

100 gr yabanmersini

Kreaması için 

  

3 su bardağı süt 

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

2 yumurta sarısı

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağ

 1  kutu  2 zarf krem şanti

2 çay bardağı süt

Yapılışı

İşe kremayı yaparak başlayalım ve kek olana kadar soğutalım.Bir küçük tencereye şekeri, unu

nişastayı alalım üzerine yumurta sarısını ekleyelim ve karıştıralım .Üzerine sütü ekleyip karıştıralım

sonra bir süzgeç yardımı ile sütlü bu karışımı başka bir tencereye süzün sonra ocağa alalım ve muhallaebi kıvamında pişirelim .Ocaktan alalım ve tereyağını  vanilyayı ekleyelim karıştıralım üzerine streç naylonla kapatalımve kaymak tutmamasını sağlayın soğumaya bırakın.

İki paket zarf  krem şantiyi 2 çay bardağı süt ile çırpalım .Soğumuş olan krema ile karıştıralım ,kek pişene kadar bir tarafta yaad buz dolabında bekletelim.

Diktörtgen bir tepsiyi yağlayın üzerine parşömen kağıdı serin .bir kenara alın

Fırını 180 derecede ısıtın.Yumurtaların  beyazını ve sarısını ayırın .

Önce yumurtaların beyazını çırpın çırparken pudra şekeri kaşıkla azar azar ilave edin  köpürene kadar 

çırpın mikseri kapatıp kaldırdığınızda akmamalı.Onu  bir kenara alın.Yumurta sarılarını ayrı bir kasede pudra şekeri ile rengi açık limon olana kadar çırpın.Unu ilave edip Tahta kaşıkla çırpın .Yumurta beyazını üç defada  kek hamuruna ilave edin ve bir spatula ila  katlayarak hamura yedirin.

Sonra kek hamurunu tepsiye dökün.Isıttığınız fırına koyun ve kapaüını hiç açmadan 15 ile  17 dakika pişirin.Fırını kapatın ve 5 dakika kadar fırında tutun.Bu arada mutfak tezgahına bir temiz havlu açın 

üzerine parşömen kağıdı serin üzrine pudra şekeri serpin.Fırından çıkardığınız keki bu havlunun üzerine ters çevirin, ve havlu ile birlikte sarın soğumaya bırakın.

 

Kek soğuduktan sonra havluyu açın ruloyu düz haline geri getirin.Üzerine kremayı sürün içine yabanmersinini yerleştirin.ve ruloyu kısa tarafından rulo olacak şekilde sarın.Servis tabağına 

alın ve artan kremayı bir sıkma torbsına alın ve şekilli olarak kekin üzerine sıkın sıktığınız kremının 

üzerini fındık ve yabanmersini ile süsleyin.Buzdolabında en az iki saat bekletin .

Afiyet Olsun!