GÜLLAÇ

GÜLLAÇ

Malzemeler

10 adet güllaç yaprağı
2 lt süt
2,5- 3 su bardağı toz şeker
5 -6 yemek kaşığı gül suyu
1 su bardağı fındık veya badem  çekilmiş
50-60 gr yeşil antep fıstığı dövülmüş
12 adet kiraz şekerleme
Hindistan cevizi

Yapılışı

Sütü kaynama noktasına kadar ısıtın içine şekeri ilave edin ,ocağın altını kapatın .Gül suyunu ilave edin.Tatlınızı hazırlayacağınız tepsiye ilk güllaç yaprağını koyun sütlü karışımdan iki kepçe sütü üzerinde gezdirerek dökünBu işleme 5.yaprağa kadar devam edin.5. yaprağıda koyun sütü gezdirin arasına dövülmüş fındığı serpin.Ve işlemi diğer 5 yaprak bitene kadar uygulayın.Eğer sütlü karışımdan arttıysa onuda en son üzerine dökebilirsiniz.Buzdolabında 2-3 saat soğumaya alın.Servisten önce üzerine arzuya göre hindistan cevizi,fıstık ve kirazla süsleyin.

Afiyet Olsun!

TOYGA ÇORBASI

TOYGA ÇORBASI

Malzemeler

100 gr kuzu eti  haşlanacak ve didiklenecek
4-5 yemek kaşığı aşaurelik buğday
8 su bardağı et suyu
1 yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı yoğurt
250 gr Maraş tarhanası
2-3 yemek kaşığı tereyağ
16 adet şam fıstığı
Kuru nane ,tuz

Yapılışı

4-5 yemek kaşığı buğdayı 2 su bardağı su ile haşlayın .Eti haşlayın ve lif lif didikleyin ,bir kenara alın
8 su bardağı et suyuna 250 gr tarhanayı koyun yumuşayıncaya kadar haşlayın.El mikseri ile çırpın.
Haşlanmış buğdayı suyunu süzüp et suyuna karıştırın ,didiklenmiş eti ilave edin.bİRAZ kaynadıktan sonra 2 yemek kaşığı yoğurdun içine bir yumurta sarısını koyup çatalla çırpın ,çorbanın suyundan iki kaşık kadr yoğurda ekleyin iyice çırpın ve çorbanın içine dökün.Kaynayınca ocaktan alın.Küçük bir yağ tavasında tereyağını eritin içine kuru nane ve şam fıstıklarını alıp yakmadan kavurun .Çorbayı
servis yaparken fıstıklı tereyağını üstüne dökün.

Afiyet Olsun!

ÇİLEKLİ NUTELLALI PEYNİRLİ KEK

ÇİLEKLİ NUTELLALI PEYNİRLİ KEK

Malzemeler

1,5 su bardağı rondada çekilmiş bisküvi
125 gr eritilmiş tereyağ
900 gr krem peynir oda sıcaklığında
2 çorba kaşığı sour krem (süzme yoğurt kullanabiliriniz)
2 su bardağı kadar
süt (şekerle kaynatılmış ve ağır kıvama gelmiş)(condensed milk)
1 kavanoz 350 gr nutella
1 tatlı kaşığı vanilla
14 gr kadar toz jelatin
1/4 su bardağı su
1 kase doğranmış çilek
Üzeri için çilek

Yapılışı

Rondadan geçirdiğiniz bisküvileri yağla karıştırın.Kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın.Büyükçe
bir kabın içine krem peyniri koyun ve iyice çırpın. Daha sonra sırasıyla sour kremi ve yoğun olan sütü ilave edin.Toz jelatini 14 gr su içinde karıştırın ve mikro dalga fırnda 30 saniye kadar eritin.peynir karışımına ilave edin.En son nutellayı ve vanillayı ilave edin.Tabanına bisküvi yaydığınız kalıba bu karışımdan dökün.Sonra çilekleri yarıya kesin ve kestiğiniz çileklerin iç kısımları kek kalıbınızın duvarına değecek şekilde kalıbın tüm duvarı tamalanıncaya kadar dizin.
Geri kalan peynirli karışıma küçük küçük doğradığınız çilekleri ilave edin ve kalıba dökün.
Buzdolabında bir gece bekletin .Ertesi gün buzdolabından çıkarın bir bıçakla kenarlarını sıyırın
kalıbı açın ve servis tabağına alıın.üzerini çileklerle süsleyin ve servis yapın .

Afiyet Olsun!

BADEMLİ ARMUTLU TART

BADEMLİ ARMUTLU TART

Malzemeler

1 paket milföy hamuru (2 tabaka)
3 adet armut
4-5 kaşık şeker
1 yemek kaşığı tarçın
2 -3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

Milföy hamurunun 1. tabakasını tart kalıbınıza yayın ve bir çatalla tabanında delikler açın.Başka bir kabın içine armutları soyun ve ince olarak doğrayın üzerlerine şeker ve tarçını serpin  erittiğiniz tereyağınıda üzerine dökün ve iyice birbirine karıştırın.İnce dilimlenmiş armutları sırt sırta kalıba dizin.Öteki hamuru ince ince kesin ve armutların üzerine kafes gibi yerleştirin. Fırında 180 dereceli fırında pişirin.Fırından çıkarınca ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun!