KIYMALI SİGARA BÖREĞİ

KIYMALI
SİGARA
BÖREĞİ

Malzemeler

2 adet yufka
250 gr  kiyma
1 adet   soğan
6-7 dal  maydanoz
1 adet yumurta beyazı
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı

Önce  iki yufkayı üçgen olacak ,sekilde 12 eşit parçaya kesin.İki yufkadan 24 tane üçgen elde edeceksiniz .Sonra kıymayı bir tabağa alın ve ince küp şeklide soğanları doğmayın maydanozuda ince doğurayın kıymaya ekleyin,baharatlarını da serpin ve iyice  karıştırın.sonra yufkaların içine hacınızdan koyup sarın ,ucunu yumurta beyazı ile yatıştırın.Bu işleme  yufkalar bitinceye kadar devam edin.Sonra kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın .Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

KAĞITTA BALIK

KAĞITTA  BALIK

Malzemeler

4 dilim çipura
12 adaet kiraz  cherry domates
1 adet kırmızı biber
1 orta boy soğan
2 -3 diş sarmısak
1/2 limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Yağlı kağıt ya da parşömen kağıdı

Yapılışı

Büyük bir kapın içinde doğranmış soğanı, (piyaz) biberi,  domatesi ,dövülmüş sarmısağı, ve baharatları iyice karıştırıyoruz.Sonra balıkları da koyup örsenlenmeden karıştırıyoruz.Sonra parşömen kağıdına balığı koyup üzerine harcından  ekleyip kağıda sarıyoruz.Bu işlemi tüm balıklar bitene kadar yapıyoruz.Sonra balıkları tepsiye yerleştirip 180 derecede 15 -20 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra tabaklara alıp limon ve yeşillikle servis yapın..

Afiyet Olsun!

BADEMLİ KAVALA KURABİYE

BADEMLİ  KAVALA  KURABİYE

Malzemeler

1 su bardağı ince çekilmiş badem
2,5-3 su bardağı un elenmiş
3/4 su bardğı pudra şeker
150 gr tereyağ
1 adet tüm yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 paket vanilla
1 paket kabartma tozu
3-4 çorba kaşığı pudra şeker üzerine
serpmek için

Yapılışı

Bademle unu kısık ateşte yanmayacak şekilde hafifçe kavurun,rengi biraz dönünceye kadar.Sonra
başka bir kabın içinde pudra şeker, oda sıcaklığındaki tereyağ,yumurtalar, vanilla ve kabartma tozu
iyice karıştırılır ,üzerine kavurup ılıklaşmış olan un ve bademli karışım dökülüp yoğurulur,Merdane
ile 1cm kalınlığında  açılır ay ve yıldız şeklindeki kurabiye keseceği ile kesilip yağlı kağıt serili tepsiye  birer parmak aralıkla yerleştirilip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 10 -12 dakika kadar yakmadan ve rengi değişmeden kurutularak pişirilir.Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpilir.

Afiyet Olsun!

KÜTÜK PASTA

KÜTÜK PASTA

Malzemeler

5 yumurta
1 su bardağı pudra şeker
2/3 su bardağı un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanılla
1/4 çay kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı kakao
Limon kabuğu

Krema

3 su bardağı süt
7-8  çorba kaşığı  toz şeker
4-5 çorba kaşığı un
100 gr margarin
5 çorba kaşığı kakao
50 gr kadar şekersiz çikolata

Sade Krema
3 paket krem şanti
5 çay bardağı süt
Taze kırmızı yaban mersini
Sarı gıda boyası

Yapılışı

Önce tepsiyae parşömen kağıdı serin ve yağlayın.Sonra  beyazını ve sarısını ayırdığınız yumurtaların sarılarını yarım su bardağı şekerle iyice çırpın ta ki rengi açık sarı olana kadar.beş adet yumurta beyazını da yarım su bardağı şekerle çırpın.Daha sonra yumurta sarılarını unla  birlikte  tahta kaşıkla çırpın . sonra yumurta beyazını ,üç defada olmak üzere sarılarına ekleyip tekrar tahta kaşıkla
çırpın .Vanillayı ,limon kabuğunu ,ve  kabartma tozununu ekleyin.Tepsiye dökün ve 10 dakika
180 derecede pişirin.Sonra fırından alın üzerine pudra şekeri serpilmiş havlunun üstüne koyun parşömen kağıdını çıkarın sıcakken  havluya sarın.
Daha sonra aynı malzemeleri (kakao hariç) kullanarak bir de vanillalı kek pişirin.Onu da fırından
çıkarınca havlu ya sarın.
Bu arada kremanızı hazırlayın.Kremanızı soğuttuktan sonra havluya sardığınız pandispanyayı açın kremanızı  sürün ve tekrar güzelce sarın.Sade pandispanyayı  da açıp içine krenm şanti sürüp onu da güzelce sarın.Sade pandispanyayı ortadan verevlemesine kesin ,sonra elde etttiğiniz parçanın birini kütük pastanın yanına yapıştırın ötekini de diğer tarafına yapıştır.Geri kalan çikolatalı kremanızı pastanın her tarafına  sürün. Kalan beyaz kremanızı  da kütük pastanın   üstüne  kar yağmış gibi süsleyin.Sarı gıda boyanızı krem şantiye karıştırın ve bir torbaya koyup kütüğünüze
kesilmiş odun süsü verin.Kırmızı yaban mersini ile süsleyin.En son  pudra şeker serpip
kütüğünüzün  üzerine kar yağmış havası verin

Afiyet Olsun!

KARAMALİZE ŞEKERLİ FINDIKLI KEK

KARAMALİZE ŞEKERLİ FINDIKLI KEK

Malzermeler

3 adet yumurta
3 kahve fincanı  toz seker
4 kahve fincanı kek unu
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt (olmasa da olur)
Limon kabuğu rendesi
1 paket vanilla
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş fındık

Kremasi için;

1 paket krem şanti
2 çay bardağı süt

Karamelize için;

1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su

Yapılışı;

Önce keki pişiriyoruz, kek soğuduktan sonra üzerine krem şantisini sürüyoruz.Daha sonra şekeri suyla eritiyoruz.Şekerin rengıi altın rengine dönüştüğünde ocaktan alıyoruz.2İki dakika kadar bekledikten sonra bir oklavayı uçlarından destekli yüksek bir yere koyarak yuurta çırpacağını karamele batırıp şeker damlarken elimizi ileri geri kaydırarak damlaların saç kılı gibi ıncecik akmasını
sağlıyoruz .oklavayı yüksek bir yere yerleştirirken oklavanın altına eski gazete ya da  alüminyon
kağıdı serin ki şeker damlaları etrafı kirletmesin.Sonra o  ince şekerleri elinizle toparlayıp yaptığınız pastanın üzerine koyun.Yalnız şeker krema ile temasında kısa  sürede eriyor.bu yüzden pastanızı
hemen tüketirseniz daha iyi olur .

Afiyet Olsun!

YALANCI KARAKUS TATLISI

YALANCI KARAKUŞ TATLISI

Malzemeler;

2 adet taze yufka
250 gr tuzsuz tereyağ
3 -4 su bardağı ceviziçi dövülmüş
1 çay bardağı toz şeker

çurubu icin

4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 dilim limon
2 tane  çubuk tarçın

Yapılışı

Yufkalarınızı  9-10 cm eninde şeritler halinde kesin . Erittiğiniz tereyağını  kestiğiniz şeritlerin
üzerine sürün 1 çorba kaşığı   cevizli şeker karışımından koyun sonra muska şeklinde sarın .Bunu başka şekilde de yapabilirsiniz . Yufkayı ikiye bölersiniz üzerine yine yağ sürüp cevizini de koyduktan sonra rulo şeklinde sarıp verevlemesine kesersiniz.
Bu şekilde yufkalrınızı  bitirene kadar devam edin.Tepsiye parşömen kağıdı  serin  ve tatlıları  üzerine yerleştirin .180 dereceli firında üzerleri altın renginde kızarıncaya kadar pişirin .Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şurubu fırından çıkarttığınız tatlının üzerine dökün .Şurubun içinde 5 - 6  dakika bırakın .Sonra servis tabağına alın.Çay veya dondurma ile servis yapın.

Afiyet Olsun!

CUMHURİYETİMİZİN 90.YILI KUTLU OLSUN

CUMHURİYETİMİZİN 90.YILI KUTLU OLSUN

MANTAR KURABİYE

MANTAR  KURABİYE

Malzememler

2 yumurta
1 paket sanayağ
350 - 400 gr nişasta
2 -3 çorba kaşığı un
1 su bardağı pudra şeker
Limon kabuğu rendesi
1 paket vanilla
1-1.5 çorba kaşığı kakao
1 adet boş  gazoz şişesi

Yapılışı

Nişasta ,un ,pudra şeker, limon kabuğu ,vanilla büyükçe bir kabın içinde  karıştırılır .Üzerine eritilmiş yağ ve yumurtalar kırılıp yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde elinizle yuvarlayıp gazoz şişesinin ağzını kakaoya batırıp
elinizdeki hamura hafifçe batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin 180 dereceli  fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.Fırını devamlı kontrol edin çünkü kurabiyelerinizin kararmaması lazım.Fırından çıkarttıktan
sonra kurabiye ızgarasında soğutun ve servis tabağına alın.

Afiyet Olsun !

ISPANAKLI TEKİLALI MAKARNA

ISPANAKLI TEKİLALI MAKARNA

SPINACH TEQUILA  FETTUCCINE

Malzemeler

1 paket ıspanaklı makarna( fettuccine)
250 gr tavuk eti
3 çorba kaşığı soya sosu
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dolmalık yeşil biber
1 adet dolmalık sarı biber
1 adet dolmalık turuncu biber
1  adet jalapeno  meksika biberi
3 çorba kaşığı tequila meksika içkisi
1 adet kırmızı mor soğan
2 adet yeşil kabuklu limon suyu lime
100- 125 gr tereyağ
3-4 diş sarmısak
6-7 dal cilantro meksika maydanozu
1 su bardağı krema

Yapılışı

Önce tüm malzemeleri  doğruyoruz ve hazırlıyoruz.Tavuk etini kuşbaşı , biberleri çubuk ,soğanı piyaz  şeklinde doğraıp  bir kenara bırakıyoruz.Sonra cilantroyu kıyıyoruz sarmısakları çok ince doğruyoruz.
Tavuk etini soya sosu ile karıştırıp tuz ekliyoruz. ve  haşlıyoruz.Sonra ortaboy bir tavaya 2-3 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin sarmısakları kavurun ve jalapeno ve cilantroyu ilave edin limon  suyunu ve tequilayı da ekleyip hafif kaynayınca ateşten alıp  bir kenara bırakın.Bu arada makarnanın suyunu kaynatın içine biraz tuz ve zeytinyağı damlatın kaynayan suya ıspanaklı fettucıne makarnayı atın.Makarna kaynayana kadar büyük bir tavaya kalan tereyağını koyup eritin içine  soğanı   çubuk şeklinde doğradığınız  renkli biberleri ekleyin ve kavurun tavuk etinide ilave edip karıştırın kremeyıda  ekleyin sonra üzerine hazırlamış olduğunuz tequilalı
 sosu dökün ve iyice birbirlerine karıştırın.ocağın altını  kısın.Haşlanmış makarnayı süzün üzerine sosunu döküngüzelce karştırın.Hafif  tuz ve karabiber serpin cilantro dalları ve limonla süsleyin sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

 

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Malzememler

Yarım kilo barbunya
1 büyük boy soğan
1 büyük boy domates
1 adet havuç
1 çorba kaşığı salça
4-5 diş sarmısak
1 yemek kaşığı şeker
Zeytinyağı
Tuz
Maydanoz
Limon

Yapılışı

Barbunyaları bir gece önceden ıslatın.Soğanı ince küp şeklinde doğrayın tencereye zeytinyağını koyun soğanları kavurun
sarmısakları da beraber kavurun salçayı ekleyin tuzu sekeri ilave edin halka olarak doğradığınız havuçları da kavurun barbunyaları üzerine dökünve kavurun en son domatesleri deşöyle bir kavurun ve üzeri kaanacak kadar sıcak su koyun
40- 45dakika kadar ya da barbunyalar iyice pişene kadar kaynatın.Suyunu çekmeye başladığında ateşten alın.Maydanoz ve limonla süsleyin.Soğuyunca servis yapın

Afüyet Olsun!

TİNKER BELL DOLLCAKE

TİNKER BELL DOLLCAKE

FONDANLI MİNİ KEKLER

FONDANLI MİNİ KEKLER

Malzemeler

 4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2-3 çorba kaşığı kakao
100 gr tuzsuz margarin
2 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvıyağ canola
1 paket vanilla
1 paket baking-powder
1 paket pembe şeker hamuru
1 paket kakaolu krem şanti

Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sonra içine un hariç tüm malzemeleri ekleyip tekrar çırpın.Unu tahta kaşıkla çırpın.Sonra onikilik muffın kalıbına dökün.180 dereceli fırında 15dakika pişirin.Piştiğini temiz bir kürdanbatırarak kontrol edin.Piştikten sonra ılıması için tezgahın üzerine koyun.Kekler soğuyana kadar
kakaolu krem şantiyi soğuk  sütle iyice çırpın.Keklerinizin üzerine sürün .Şeker hamurunuzu plastik oklava ile açın sonra küçük keklerinizi tek tek bu hamurla kaplayın.Kenarlarını da kalan hamurlardan elinizle yuvarlayarak şeritler yapın ve kenerlarına hafif ıslatarak yapıştırın.Sonra şeker incileri serptiğiniz tabağa alıp
servis yapın.

Afiyet Olsun!

KOKULU SİMİT

KOKULU  SİMİT

5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya 1 Tatlı kaşığı kadar
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı şumum baharatı
1 su bardağı sıvıyağ  açmak için

Yapılışı

Büyükce bir hamur tepsisine unun ortasını açıp sütle karıştırdığımız mayayı sıvıyağı ve şekeri ilave ederek yoğurmaya başlayın  hamurun kıvamı ne sert ne yumuşak olacak sonra hamuru bir saat dinlendirin.Bir tabağa sıvıyağ ve şumum baharatından koyun sonra hamurdan bezeler yapın herbirini
baharatlı yağın içine batırın elinizle açın açtıktan sonra ortasından başlayarak hamuru yırtın sonra gül gibi dolayın tepsiye aralık bırakmadan dizin.20 25 dakika kadar üzerleri kızarıp pembeleşinceye kadar pişirin. Ilıyınca  çayla servis yapın.Buzdolabına koyup  saklayabilirsiniz.Canınız istediğinde fırın da ısıtıp yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun !

BEYAZ ÇİKOLATALI KREMA

BEYAZ
ÇİKOLATALI  KREMA

500 gr süt
4 - 5 çorba kaşığı  şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket  beyaz çikolata 150 gr kadar
1 adet yumurta sarısı
50 60 gr teryağ veya tuzsuz margarin
75 gr çikolata

Yapılışı

Çikolatalar hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin.Beyaz çikolatayı muhallaebinin  içine atın erimesi için karıştırın Margarini de ekleyin.Hafifçe ılıklacınca servis tabaklrına koyun.Çikolatayı ben marie usulu eritin.Tabaklara koyduğunuz kremanın etrafına çikolatayı sanki çerçeve  yapıyor gibi kenerlarına koyun.Sonra bir kürdan yardımı ile kakaolu çikolatayı dıştan içe doğru çizin artan çikolatanıza da kirazları batırın ve pudingi süsleyin

Afiyet Olsun!

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

Malzemeler

500 gr dana eti kıyma
1,5 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1adet  soğan rendesi
Kırmızı biber
Kara biber
Tuz
Kimyon
1 kahve fincanı su
 5 6 adet patates
4 5 diş sarmısak
1 kahve fincanı zeytinyağ

Yapılışı

Önce patatesleri yıkayıp soyun ve dilimleyin.Sarmısakları soyun dövün ve zeytinyağ ile birlikte karıştırın üzerine biraz tuz ve karabiber koyun. Fırın tepsisine dizin üzerine 1 kahve fincanı kadar su
ekleyin ve fırına sürün.Bu arada kıymayı diğer malzemelerle karıştırın tuzunu ve baharatlarını da ekleyip yoğurun.Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayıp oval bir şekil verin.
Sonra bu köfteleri pişmeye yakın olan patateslerin üzerine dizin.Fırında 10 dakika alt üst ederek
pişirin.

Afiyet Olsun!

BİCİ BİCİ

BİCİ BİCİ

Adana'ya Has Bir Tatlı

Malzemeler

8 su bardağı su
1 su bardağı nişasta
1 çorba kaşığı gül suyu
Kırmızı gıda boyası
6  su bardağı su
5 çorba kaşığı toz şeker
Pudtra şekeri
Buz

Yapılışı

Suyu ve nişastayı bir tencereye  koyup karıştırarak muhallebi gibi pişirin.Büyükce bir cam tepsiyi su ile ıslatın
 ve pişirdiğiniz muhallebiyi bu tepsiye dökün.Buzdolabında soğuyup donmasını için bekletin.Bu arada üzerinin
şurubunu yapın.6 su bardağı suyu bir surahiye  doldurun içine kırmızı gıda boyasını koyup şekerle karıştırın ve
onu da buzdolabında soğumaya bırakın.Bici soğuyunca dilimleyip servis kasesine alın üzerine şurubunu  dökün buzu döverek inceltin bicinin üzerine koyun en son pudra şekeri ile süsleyin ve ikram edin.

Afiyet Olsun!

FATOŞ'UN ELMALI KEKİ

FATOŞ'UN  ELMALI KEKİ



Malzemeler



2 adet ortaboy elma dilimlenecek
100 gr tereyağ
1 çay bardağı şeker

Kek için

1-1.5 su abrdağı un
6 çorba kaşığı ceviz dövülmüş
1çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı şeker
200 gr tereyağ
3 yumurta
1 paket vanilla
2 çorba kaşığı yoğurt ya da
1 çay bardağı süt
Limon kabuğu rendesi



Yapılışı



Önce şeker ve tereyağını eriyinceye kadar karıştırın elmarı da biraz şöyle karamalize olana kadar karıştırın.
Sonra keki pişireceğiniz 25cm çapındaki bir kek tepsisini yağlayın tabanına parşömen kağıdı serin tekrar hafifçe yağlayın.Eğer esmer şeker varsa dibine biraz serpin üzrine elma dilimlerini dizin.
Sonra bir kapta yumurtayı şekeri çırpın tereyağıve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.Unu tahta kaşıkla çırpın ceviz  toz vanilla limon kabuğu ve kabrtma tozunu da ilave ettikten sonra keki elma dizili tepsiye dökün.30- 40 dakika pişirin.Piştikten sonra 10 dakika  dinlendirin servis tabağına elmalı tarafı üste gelecek şekilde çevirin.Ilık ya da soğuk servis yapın.



Afiyet Olsun!

ELMALI MUSKA

ELMALI MUSKA

Malzemeler

1 paket milföy hamuru
3 çorba kaşığı taze portkal suyu
3 çorba kaşığı şeker
3 adet elma
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Fırınınızı 250 derecede ısıtın.Elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın üzerine portakal suyunu ve limon kabuğu rendesini  koyun.Sonra bir tavaya koyun ateşte kavurun şekeri unu üzümü tarçını ve tuzu ekleyin
rengi kahverengi  olana kadar pişirin.Milföy hamurunuzu 12 cm x12cm boyutlarında kare olarak kesin.
İçine hazırladığınız elmalı harçtan koyup üçgen olacak şekilde kapatın YAĞLANMAMIŞ tepsiye dizin
Fırında 20 dakika kadar pişirin .Ilık olarak üzerine pudra şeker serperek ve arzunuza göre dondurma ile
de servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

SEBZELİ RENKLİ MAKARNA

SEBZELİ RENKLİ MAKARNA

Malzemeler

1 paket renkli makarna
3-4 adet orta boy domates
4-5 diş sarmısak
1su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı haşlanmış mısır
1su bardağı küp doğranmış
haşlanmış havuç
110 gr tereyağ
5-6 dal maydanoz
Rendelenmiş kaşar peynir
Tuz karabiber
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça


Yapılışı

Önce bir tencereye su koyup içine bir miktar tuz biraz zeytinyağ koyun kaynatın Kaynayınca makarnayı
atın.Makarna kaynarken domatesleri  küp şeklinde doğrayıp teryağında kavurun sarmısakları ince ince
doğrayın salçayı tuzu karabiberi ve kırmızı biberi ve içine sebzeleri ekleyin ateşin altını kısın. Maydanozları
doğrayın.Makrna piştikten sonra suyunu süzün .Üzerine hazırladığnız sosu dökün karıştırın servis tabağına
alın ve madanoz ve peynirle süsleyin sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

BALKABAKLI PEYNİRLİ KEK PUMPKIN CHEESECAKE

BALKABAKLI PEYNİRLİ KEK

PUMPKIN CHEESECAKE

Malzemeler

30 adet zencefilli bisküvi
110 gr oda sıcaklığında tereyağ

4 paket krem peynir (225 gr)
1- 3/4 su bardağı  şeker
1 kutu balkabağı
5 tane yumurta
1+ 1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaiığı muskat
1/4 çay kaşığı karanfil
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilla
2 çorba kaşığı un
 Üzeri için portakallı lokum

Yapılışı

Önce fırınımızı 180 derece de ısıtın.
Bisküvileri  rondoda çekin sonra tereyğını ekleyip elinizle  yoğurun.Sonra kelepçeli kek kalıbınıza elinizle
yayın ve  10dakika kadar pişirin.Fırından çıkarın ve diğer hazırlıkları tamamlayıncaya kadar soğumaya
bırakın.
Çaydanlığa su koyun ve kaynatın.
Büyükçe bir kaseye krem peyniri ve şekeri koyup mikserle 2-3 dakika çırpın.Balkabağını ilave edip karıştırın
yumrtaları teker teker ilave edip karıştırın.Sonra tarçın zencefil  muskat  karanfil  tuz  ve vanillayı ekleyip
çırpmaya devam edin.Unu da ekleyip  çırpın
Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını ve altını alüminyon kağıdı ile sarın.Sonra kalıbı onun sığabileceği başka bir
derin kabın içine koyun ısıttığnız suyu yarıya kadar bu kaba  doldurun.Dikkat edin kek kalıbınıza su gelmesin
Sonra hazırladığınız peynirli içi kek kalıbınıza dökün.1 saat 20 dakika fırının orta katın da pişirin.Piştikten sonra kelepçeli kabı sulu tepsiden çkarın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kelepçeli kalıbı çözün ve
keki servis tabağına alın buzdolabında 30 dakika  ya da soğuyuncaya kadar diınlendirin . Arzuya göre don-
durma veya krem şanti ile servis yapın.Ayrıca üzerine portakallı lokum da koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

PEYNİRLİ BROCCOLİ ÇORBASI

  

PEYNİRLİ BROCCOLİ ÇORBASI

Malzemeler

4 sap broccoli

100 gr tereyağ

1 adet ortaboy soğan

1 1/3 su bardağı un

4 su bardağı süt

1 su bardağı  krema

3 subardağı rendelenmiş cheaddar peyniri ya da kaşar peyniri

1 su bardağı tavuk suyu

Tuz karabiber

Üerine zeytinyağı

Maydanoz süslemek için

Yapılışı

Önce fırınınızı 180 deecede ısıtın.Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye doğradığınız tuz ve karabiber  serperek

zeytinyağı ile avcarladığınız broccolileri koyun ve fırında gevrekleşinceye kadar pişirin.20 dakika kadar.

Bu arada yağı bir tavaya koyup eritin doğranmış soğanı ekleyin 3- 4 dakika kavurun. Yavaş yavaş unu

üzerine dökün karıştırarak kavurmaya devam edin.Sütü ekleyin broccoliyi de ekleyerek tuzu karabiberi

ilave edin üzerini kapatın ocağın altını kısın  20 dakika broccoliyi pişirin Peyniri ilve edin ve erimesini

sağlayın. Sonra el mikseri ile çırpın.Gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.Sıcak servis yapın .Üzerini kırmızı biberli zeytinyağ ile süsleyin maydanoz yaprakları koyun.

Afiyet Olsun!

SU BÖREĞI

SU BÖREĞI

Malzemeler
2 su bardağı un
2 -2,5 çorba kaşığı yağ
150 - 200 gr kadar  beyaz peynir
1,5 çay bardağı  rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr gravyer peyniri
4 tane yumurta
Bir tutam tuz
4- 5 dal maydanoz
1/2 su bardağı  un
2 su bardağı süt
2/ 3 su bardağı nişasta

Yapılışı:

Hamur tahtasına elenmiş unun ortasını açınız.2 yumurta kırıp tuz atın 2-3 çorba kaşığı su ilave edip  yoğurun
kulak memesi kıvamından biraz daha katı  bir hamur elde edin.Hamurunuzu 5 dakika dinlendirin.Sonra
hamuru iyice özleştirip yuvarlayarak 4 cm çapında bir rulo yapın.Sonra 12 eşit parçaya bölüp kesilen taraflarına un serperek 25cm genişliğinde açın.Sonra aralarına nişasta karıştırılmış un serperek 6 tanesi bir
arada olmak üzere üstüste koyup nemli bir bez altında dinlendirin,öteki 6tanesini de aynı şekildeyapın.
Böreğin Harcı
Beyaz peyniri bir kaba koyun çatalla ezin 2 yumurtayı kırıp karıştırın öteki peynirleri de ilave edip kıyılmış
Maydanozu sütü ve eritilmiş yağı katıp iyice karıştırın.

Yufkayı haşlamak için yufkaların çapı büyüklüğünde bir tencereye su koyun kaynamaya bırakın içine tuz atın.
Başka bir kabada soğuk su doldurun ve ocağa yakın bir yere bırakın.Sonra 25 cm çapında  bir tepsiyi yağlayın.Hamura nişastalı un serperek biraz daha inceltin ve teker teker hamurları haşlayın sonra soğuk suya
bırakın.Sonra yırtmamaya dikkat ederek suyunu süzerek yağlanmış tepsiye altısını dizin arasına harcınızı koyun ve öteki altısını daaynı şekilde harcın üzerine dizin.Dizdikten sonra kare seklinde kesin.Yemek saatinden 40- 45 dakika önce fırınlayın.Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

RENKLİ MAKARNALI SALATA

RENKLİ MAKARNALI SALATA

Malzemeler

1 paket yeşil yapraklı
salata karışımı
1 paket renkli kıvrık makarna
4-5 dal taze soğan
Yarım dolmalık yeşilbiber
Yarım dolmalık kırmızı biber
Yarım dolmalık turuncubiber
1  su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı kiraz domates
1/2 su bardağı siyah zeytin
1 adet limon
5-6 çorba zeytinyağı
2 çorba kaşığı narekşisi
Biraz nane
Biraz kekik
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1çay kaşığı karabiber
1-2 dilim beyaz peynir

Yapılışı

Önce makarnayı haşlayın ve soğuk su ile yıkayıp bir tarafa alın.Sonra salatannızı hazırlayın ve salataya
makarnayı ekleyin.Sosunu üzerine dökün.Servis tabağınıza alın ve beyaz peynirle süsleyin.

Afiyet Olsun!