Malzemeler
3 yumurta beyazı
50 gr şeker
200 gr pudra şeker
120 gr badem unu
bir tutam tuz
1/2 çay kaşığı krem tartar
1 çay kaşığı vanilya
Mavi gıda boyası
Gümüş pasta simi
Kreması İçin
1 tatlı kaşığı tereyağ
60 gr krem peyir
50 gr şeker
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
turuncu gıda boyası
1/2 paket krem şanti
1/2 çay bardağı süt
Yapılışı
Önce kremayı yapıp hazırlayın .Krem peynir şeker ve tereyağını iyice çırpın, ayrı bir kapta çırptığınız krem şanti ve sütü de peynirli karışıma karıştırın.Hindistancevizi ve boyayı da ilave edin buzdolabıa koyun.
Makarona başlamadan önce pudra şekeri ve badem ununu iyice ve iki üç kez eleyin ve bir kenara koyun.Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını çırpacağınız kaba koyun ve mikserle çırpın çırparken toz şekeri yavaş yavaş akıtarak ilave edin.Sonra krem tartarı, vanilyayı, ve gıda boyasını ekleyin.
sonra bu karışımı badem unu ve pudra şekerli karışıma iki defa da olacak şekilde bir spatula yardımı ile (bu aşamada sakın mikser kullanmayın ) katlama şeklinde karıştırın .Spatulayı hamura daldırıp kaldırdığınızda eğer karışım kurdele gibi akıyorsa yeterince karışmış demektir artık karıştırmayın.
Makaron karışımını ucuna duyu takılmış hamur sıkma torbasına dökün ve parşömen kağıdı serili fırın tepsisine birer parmak arayla sıkın.Tepsiye sıktıktan sonra tepsileri masaya ya da tezğahın üzerinde vurarak hava kaparcıklarının çıkmasını sağlayın ve en az yarım saat makaronların kuruması için kuru bir yerde kurumasını sağlayın.Sonra daha önce 150 derecede ısıtığınız fırında 18 dak. pişirin. Bu hamurdan iki tepsi makaron makaron çıkıyor,yani yaklaşık olarak 18 veya 20 adet makaron çıkıyor.
Fırından çıkardığınız makaronları soğumaya bırakın 10 15 dak kadar sonra bir kream sıkma torbasına kremayı koyun makaronların yarısına krema sıkın öteki yarısını da sandeviç gibi üzerine yerleştirin.
Üzerlerine fırça ile gümüş sim sürün.
Afiyet Olsun !
