18 Mart 2015 Çarşamba

AÇMA




AÇMA

Malzemeler

1 yemek kaşığı toz maya
2-3  tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta sarısının biri üzeri için
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
Susam ve çörek otu

Yapılışı

Mayayı ılık suda toz şekeri ekleyerek karıştırın.Mayanız kabarınca  unu bir kaba koyun ve havuz gibi açın içine mayayı sıvıyağı tuzu ekleyip yoğurun.elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur yapın .1 saat mayalanmaya bırakın.Hamur  kabarınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle
tezgahın üzerinde hamuru silindir şeklinde uzatarak yuvarlayın.Sonra düğümleyerek şekil verin.
Fırın tepsisini yağlayın açmaları birbirine değmeyecek şekilde dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün
susam serpin 200 dereceli fırında pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

KAVALA KURABİYESİ




KAVALA KURABİYESİ

Malzemeler

200 gr tuzsuz tereyağ oda sıcaklığında
1 su bardağı dövülmüş badem
1 su bardağı  pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanılya
1 tüm  yumurta + 1 yumurta akı
Yarım limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı mahlep
3 su bardağı un

Yapılışı

Önce teflon bir tavada bademleri kavurun .Sonra unu  da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Ateşten alın ve soğumaya bırakın sonra oda sıcaklığındaki tereyağını  yumurtayı pudra şekerini ekleyip yoğurun vanilyayı ve limon kabuğunu da ekleyip yoğurun.Hamur kendini toplayınca
açın ve ay şeklindeki hamur kesme kalıbınızla kesin parşömen kağıdı serili tepsiye dizin .
170 dereceli fırın da 20 dakika kadar rengi çok kararmadan pişirin .
Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpin.


Afiyet Olsun!

17 Mart 2015 Salı

ISPANAKLI SALATA





ISPANAKLI SALATA

2 deste taze ıspanak
100 gr keçi peyniri
50 gr ceviziçi
2 adet taze soğan
1 limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarmısak

Yapılışı

Ispanakları bol suyla yıkayın süzün ve kağıt havlu ile kurulayın
salata tabağınıza ıspanakları koyun cevizi serpin .Limon nar ekşisi ve zeytinyağını küçük birkapta karıştırın sarmısakları soyun küçük doğrayın veya rendeleyin sonra bu  sosu saltanın üzerine dökün
karıştırın.En son keçi peynirini ekleyin.Salatanız servise hazır .

Afiyet Olsun!







14 Mart 2015 Cumartesi

ZARF KURABİYE




ZARF KURABİYE

3-4  su bardağı un
200 -225 gr oda sıcaklığınnda tereyağ
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı yoğurt
7 yemek kaşığı taz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1tatlı kaşığı limon suyu

İçi için

2- 3 elma rendesi
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
3-4 yemek kaşığı toz şeker

Büyükçe  bir kaba tereyağını ,yoğurdu ,sıvıyağı,ve toz şekerini koyun yoğurun.Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.kabartma tozu ve limon suyunu hamura koyup yoğurun.
Dinlendirin .Başka bir kapta rendelenmiş elmayı tarçını  şekeri ve ceviz içini  karıştırın.Hamuru
oklava ya da merdane yardımı ile açın tırrıklı hamur kesme aleti ile hamuru kare şeklinde kesin,
ortasına elmalı harcınızdan koyun ve zarf şeklinde kapatın.Parşömen kağıdğna birer parmak arala dizin.170 dereceli fırında kararmadan pişirin.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.Üzerine
pudr şekeri serpin.

Afiyet Olsun!


12 Mart 2015 Perşembe

BADEMLİ ELMALI TART





BADEMLİ ELMALI TART

Malzemeler

1 su bardağı un
5 yemek kaşığı tereyağ  tuzsuz
(oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz

İçi İçin

5 adet sarı elma
1/4 su bardağı şeker
1çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz içi

Üzeri için
 2 elma dilimlenecek
Kabukları soyulmuş badem


Yapılışı

Öncelikle tartın hamurunu hazırlayın.Unu tereyağını şekeri ve tuzu bir kaba koyun ve 2 yemek kaşığı
su ile  yoğurun ve açarak  bir tart kalıbına yayın.Hamuru iyi bir şekilde kalıba bastırın.Sonra elmaları
soyup rendeleyin içine şekeri ceviz içini tarçını ve limon suyunu ekleyin ve bunu tart hamurunun
üzrine yayın.En  üstüne de  2 adet elmayı soyup  ince dilimleyin tartın üzerine arka arkaya dizin.
Fırında 35 -45 dakika kadar pişirin . pişmeye yakın fırından çıkarın ve bademleri dizin  tekrar fırına sürün .Fırından çıkardıktan sonra bir yumurta fırçası yardımı ile bal sürün .
Tartınız servise hazır.

Afiyet Olsun !

3 Mart 2015 Salı

KARIŞIK KURU MEYVELİ KEK


























KARIŞIK KURU MEYVELİ KEK



Malzemeler



4 adet yumurta
225 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 + 1/4 su bardağı şeker
3 su bardağı un elenecek
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 kahve fincanı bardağı kuru kivi
1 kahve fincanı kuru  papaya
1 kahve fincanı kuru ananas
5- 6 adet kuru incir
Bir çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tarçın
1çay kaşığı muskat
Limon kabuğu rendesi

Garnitür için meyve şekerlemeleri
Pudra şeker

Yapılışı



Yumurtaları ve şekeri iyice   köpürene kadar çırpın .Sonra sırasıyla yağı ekleyip çırpmaya devam
edin.Sütü ve sıvıyağı da ekleyip çıptıktan sonra geri kalan malzemeleri tahta kaşıkla çırpın.Önce
unu ekleyin ve tahta kaşıkla çırpın kabartma tozu , vanilya , tarçın  mahlep,muskatve limon rendesini ekleyip tahta kaşıkla çırpmaya devam edin.Daha sonra iri olan kuru meyveleri küp şeklinde doğrayın.Kek hamuruna ekleyin ve karıştırın.Kuru üzümü ve inciri  de ekledikten sonra kek hamurunuzu  istediğiniz kek kalıbınıza dökün 175  dereceli fırında 35 - 45 dakika kabarana kadar pişirin.Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirin.Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpin ve servis yapın .



Afiyet Olsun!


DENİZ KIZI







DENİZ KIZI

Malzemeler

Huni şeklinde kek kalıbı
Barbie bebek

6 adet yumurta
1+ 1.4 su bardağı şeker
2,5 -3 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

Kreması İçin

2 kutu kremşanti
Turuncu gıda boyası
Mavi gıda boyası
Yeşil gıda boyası
İnci şekerler
2 su bardağı süt

Yapılışı

Önce keki pişirin ve soğumaya bırakın.Kızıl saçlı bir barbie bebeği belden aşağısını streç filmle kaplayın.Huni şeklinde pişirdiğiniz kekin dar kısmı üste gelecek şekil de servis tabağınıza yerleştirin,
dar kısmın tam ortasından barbi bebeği beline kadar batırın.
İki aynı büyüklükteki kapta ayrı ayrı 1 su bardağı  sütle 1 krem şanti (2 zarf) yi iyice çırpın.Birinci kaptaki krem şantiyi kek tamamen kaplanacak kadar krema sürerek kaplayın.
 Öteki kapta ki kremayı üç kaseye ayırın birine turuncu birine mavi birine de yeşil gıda boyasını koyup ayrı ayı karıştırın.Daha sonra bir kürdanla kekin üzerine sanki deniz kızının bedeni devam ediyormuşcasına  bedeni çizin.Ve bu bedeni yeşil boya ile deniz kızının pullu ayak kısmını oluşturun.
daha sonra mavi renkli krema ile deniz dalgaları var gibi gelişi güzel dalga havası vererek mavi boyalı kremayı sıkın.Aralarına turuncu renkle şekiller sıkın.Şeker incileri üzerine serpin.Sonra deniz
kızının büstiriyerini krema ile boyayarak pastayı tamamlayın .Bir gece buzdolabında dinlendirin.

Afiyet Olsun!