BALLI CEVİZLİ ŞEFTALİ

BALLI  CEVİZLİ ŞEFTALİ


Malzemeler

3 adet şeftali
6 yemek kaşığı ceviz içi
6- 9 yemek kaşığı bal
6 çay kaşığı tereyağ
12 adet ahududu yada çilek


Yapılışı

Şeftalileri soyun ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın.Çekirdek yuvalarına cevizleri doldurun Üzerlerine 1 ya da 1,5  kaşık bal, ve 1 er çay kaşığı tereyağ koyun.Fırında 200 derecede hafif kızarana kadar
pişirin.Fırından çıkınca arzu ederseniz ,üzerine  tekrardan bal gezdirin.Dondurma ile servis yapıın,
ahududu ile süsleyin.

Afiyet Olsun!

CEVİZLİ TEL KADAYIF

CEVİZLİ TEL KADAYIF

Malzemeler

1 adet 6 lı mini kek kalıbı

150- 200 gr tel kadayıf
3 kahve fincanı dövülmüş ceviz
110 gr tereyağ

Şiresi İçin

1,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon dilimi

Süslemek İçin

6 adet çilek
Çekilmiş fıstık içi
6 adet ceviz

Yapılışı

Önce şeker ve suyu  kaynatın içine limon dilimini atın.Kaynayınca ocaktan alın.

Tereyağını eritin .Ilıyınca kadayıfın  üzerine dökün ve karıştırın ve tiftikleyin.Mini kek kalıbınızı
yağlayın.Kadyıftan birer tutam alarak önce kalıbınızın her gözüne yarıya kadar kadayıftan koyun.Sonra aralarına cevizleri serpin.Geriye kalan kadayıfları cevizler görülmeyecek şekilde ,
üzerlerine koyun.Sonra elinizle ya da çay bardağının altı ile bastırın.180 -200 derecede üzerleri
altın renginde kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca şiresini sıcak olarak dökün.Ilıyınca servis tabağınıza alın Üzerlerine ceviz koyun Çilek ile süsleyin fıstık serpin.Yanında arzuya göre dondurma da ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

PATATESLİ PEYNİRLİ KITIR BÖREKLER

PATATESLİ PEYNİRLİ KITIR BÖREKLER

Malzemeler

25 adet baklavalık yufka
250 gr beyaz peynir
3-4  adet orta boy patates
Yarım deste maydanoz

1 su bardağı süt
2 aadet yumurta
2 kahve fincanı zeytinyağ
1 çay bardağı soda
1çay bardağı tereyağ

Yapılışı

Patatesleri haşlayın rendeleyin peyniri çatal yardımı ile ezin.Maydanozları  inceince doğrayın.
Sonra bunları büyükce bir kaseye alıp karıştırın.Sonra yufkaları 5 er adet olmak üzere 5 ayrı kümeye ayırın.Ayrı bir kasede süt yumurta tereyağ zeytinyağ ve sodayı iyice çırpın.Sonra 5  yufkanın  arasına bu karışımdan sürün ,peynirli harcınızdan koyun ve rulo şeklinde sarın yağlanmış tepsiye rulonuzu dört eşit parçaya bölerek yerleştirin,bu işlemi yaparak 5 adet rulo elde edeceksinıiz .Önceden ısıtılmış 180 -200 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin .Sıcak ya da  ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

ELSA DOLL CAKE

ELSA DOLL CAKE

ELSA DOĞUM GÜNÜ KEKİ

ELSA DOĞUM GÜNÜ KEKİ

Malzemeler

Bu kek için  bir huni şeklinde  bir de kare şeklinde keke ihtiyaç var.
Bu kekleri herhangi bir kakolu ya da vanillalı kek olarak pişirebilirsiniz.Tabi bir de Elsa oyuncak bebek lazım.

İç Kreması İçin

Çikolatalı puding

Dış Kreması  İçin

Krem Şanti

Kekleri pişirdikten sonra bir kenara soğumaya bırakın.Bu arada Elsa bebeğin belinden aşağıya kadar  streç filmle sarın.Şimdi Önce kare keki iyice krem şanti ile kaplayın.Üzerine huni şeklindeki keki
dar  kısmı yukarı gelecek şekilde oturtun.Elsa bebeği beline  kadar tam ortadan keke batırın.Sonra
mavi renkte hazırladığınız krem şantiyi bebeğin elbisesi olacak şekilde sürün.Vücudunun üst kısmına krema torbasına doldurduğunuz torbadan elbisesinin devamı gibi sıkın.Ayrıca beyaz krem şanti ile
elbiseye desen olacak gibi sıkın.Pasta incileri ile süsleyin.Etrafına yıldız uç takılı krema torbası ile
süs yapın.Beyaz mavi akide şekerleri ile buz parçaları görünümü verin.

Afiyet Olsun!

MUZLU CEVİZLİ MİNİ KEKLER

                                                                                                 

                                                                                             

MUZLU CEVİZLİ MİNİ  KEKLER

Malzemeler



2 adet yumurta
2/3 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı ezilmiş muz 2 adet kadar
1 su bardağı süte (1 çorba kaşığı limon suyu )ekleyin
1 su bardağı kepekli un
1/4 su bardağı canola yağ veya sıvıyağ
1 paket vanilla
1 su bardağı esmer un
3/4 su bardağı un kek un kullanabilirsiniz
1 + 1/2 tatlı kaşığı baking powder
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/4tatlı kaşığı tuz
1/3 su bardağı iri çekilmiş ceviz



Yapılışı



12 lik mini kek kalıbınıza önce mini kek kağıtlarını yerleştirin ve yağlayın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtın.Yumurta ve esmer şekeri  yumurta çırpacağı ile çırpın.İçine ezilmiş muzu, limonlu sütü ,kepekli unu, yağ ve vanillayı ekleyin. Pürüzsüz olacak ve birbiri ile karışacak kadar çırpın. Esmer unu, kek unu, baking powderı ,karbonatı,tarçın ve tuzu kuru olarak birbiri ile
karıştırın. Daha sonra kuru karışımı yumurtalı nemli karışıma ekleyin ve karıştırın . En son cevizleri de  ilave edip karıştırın. Sonra kek kalıbınızı eşit olarak kek hamuru ile yarıdan  biraz fazla olarak koyun.
15- 20 dakika kadar üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.fırından alınca bir kurabiye ızgarasında soğumaya bırakın. Ilıyınca çay veya kahve ile servis edin.



Afiyet Olsun!

ELMALI CEVİZLİ KEK

ELMALI CEVİZLİ KEK

Malzemeler

4 adet yumurta

6 kahve fincanı toz şeker

9 kahve fincanı un

220 gr tereyağ oda sıcaklığında

3 kahve fincanı süt

1 su bardağı kuru üzüm

2 adet elma rendelenecek

1 su bardağı ceviz  iri dövülmüş olacak

1 paket vanilla

1 paket kabartma tozu

1/2 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine serpmek için pudra şeker

Yapılışı

Üzümleri yıkayın ,üzerine kaynamış su dökün 5 dakika dinlendirin .Suyunu süzün temız birhavlu ile kurutun,Üzerine un serpin ,sonra tel süzgeçten geçirerek fazla unlarını eleyin,bir kenara bırakınn.

4 yumurta ile şekeri 5-6 dakika çırpın,sonra içine yağı sonra da sütü ekleyin ve mikserle sadece birbirine karışacak kadar çırpın.Geriye kalan tüm malzemeler TAHTA KAŞIKLA  çırılacak.Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpın.Elmaları, cevizi koyun tahta kaşıkla hırpalamadan karıştırın.Limon kabuğu, limon suyu

vanılla , tarçın ve kabartma tozunu da ekleyin.Şöyle bir karıştırın.Yağlanmış un serpilmiş kek kalımınıza

kek hamurunun yarısını dökün üzerine unlanmış üzümleri serpiştirin.Öteki yarım kek hamurunu üzümlerin üstüne dökerek üzümleri kapatın.Önceden  180 derecede ısıtılmış fırında 35 40 dakika kadar pişirin .piştiğini temiz bir kürdan çöpü ile kontrol edebilirsiniz.Keki ılımadan kalıptan çıkartmayın.Soğuduktan sonra kekinizi servis tabağına alın üzerine pudra şeker serpin.

Afiyet Olsun!

KAHVALTI SOFRASI

KAHVALTI SOFRASI

KİRAZLI CHEESECAKE

KİRAZLI CHEESCAKE

Kelepçeli Kek Kalıbı
250 gr. Kraker (eti burçak kullanabilirsiniz)
75 gr. Dövülmüş Fındık
100 gr. Margarin veya Tereyağ (tuzsuz olacak)

2 paket  krempeynir ( yaklaşık 450 gr. kadar) {oda sicaklığında olacak}
1 su bardağı Toz Şeker
6 adet Yumurta(3 tane bütün 3 tane sarısı)
1 çorba kaşığı Nişasta
1 -2 çorba kaşığı kadar sourcream(hazır krema kullanabilirsiniz.)
Biraz limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı sıvı vanila
300 gr. sade beyaz çikolata (ben marie usulu eritilecek,{yani çikolata bir kapta olduğu halde başka içinde su olan  bir kaba oturtularak eritilecek)

Sosu İçin

3 çorba kaşığı toz şeker
1/3 su bardağı su
15 adet kiraz
1,5 çorba kaşığı nişasta
1 -2 damla kırmızı gıda boyası

Yapılışı

Önce kek kalıbımızın dibini yağlıyarak başlıyoruz,daha sonra krakerlerimizi dövüp ufalıyoruz,bir kabın içerisine alıp üzerine  fındığı ekleyip harmanlıyoruz,oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı da ekleyip iyice birbirine karıştırıyoruz.Yağlamış olduğumuz kek kalıbımızın dibine yerleştiriyoruz ve elimizle iyice bastırıyoruz.
Daha sonra büyükçe bir kaba  krem peyniri ve şekeri  koyup mikserle iyice çırpıyoruz,sonra yumurtaları ekliyoruz,bunların çok iyi birbirine karışması gerekiyor,pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.2 çorba kaşığı nişastayı küçük çay bardağı suda karıştırıp karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, ,2 çorba kaşığı sourkremi de ekliyoruz,vanilla ve limon kabuğunuda koyduktan sonra ben marie usulu eritip ılıklaştırılmış çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Çikolatayı ekledikten sonra 1 dakika kadar çırpıyoruz ve kalıba döküyoruz,kalıbın altını aluminyon kağıtla kaplıyoruz ki,kalıptan sızıntı olmasın, çünkü kalıbı daha sonra içi yarıya kadar su dolu tepsinin içinde pişiriyoruz.Önce fırını 200 derecede ısıtıp sonra derecesini 180 dereceye indirip 2 saat kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra fırının içinde de 1,5 saat kadar dinlendikten sonra çıkarıyoruz.Ilık keki su dolu tepsiden alıp buzdolabında akşamdan sabaha kadar bekletiyoruz,soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarıyoruz.Servis tabağına alıyoruz.

Sosu yapmak için suyu küçük bir tencerede şeker ile kaynatıyoruz.İçine gıda boyasını ekliyoruz,1/2 fincan su ile nişastayı karıştırıp kaynayan suya karıştırarak ekliyoruz en son  kirazları da atıp kirazlar
çok erimeden hemen ateşten alıp ılımaya bırakıyoruz.Sos soğuğa yakın ılıyınca hem daha kalın bir kıvama geliyor hem de daha güzel parlıyor.Sosu kekin üzerine Dökün ve kirazlarla süsleyin.

Afiyet Olsun!

VİŞNELİ ÇİLEKLİ CHEESECAKE

VİŞNELİ ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Kelepçeli Kek Kalıbı
250 gr. Kraker (eti burçak kullanabilirsiniz)
75 gr. Dövülmüş Fındık
100 gr. Margarin veya Tereyağ (tuzsuz olacak)

2 paket  krempeynir ( yaklaşık 450 gr. kadar) {oda sicaklığında olacak}
1 su bardağı Toz Şeker
6 adet Yumurta(3 tane bütün 3 tane sarısı)
1 çorba kaşığı Nişasta
1 -2 çorba kaşığı kadar sourcream(hazır krema kullanabilirsiniz.)
Biraz limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı sıvı vanila
300 gr. sade beyaz çikolata (ben marie usulu eritilecek,{yani çikolata bir kapta olduğu halde başka içinde su olan  bir kaba oturtularak eritilecek)
20-25 adet taze çilek
10 adet taze vişne


Sosu İçin

3 çorba kaşığı toz şeker
1/3 su bardağı su
15 adet çilek
1,5 çorba kaşığı nişasta
1 -2 damla kırmızı gıda boyası
Yapılışı

Önce kek kalıbımızın dibini yağlıyarak başlıyoruz,daha sonra krakerlerimizi dövüp ufalıyoruz,bir kabın içerisine alıp üzerine  fındığı ekleyip harmanlıyoruz,oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı da ekleyip iyice birbirine karıştırıyoruz.Yağlamış olduğumuz kek kalıbımızın dibine yerleştiriyoruz ve elimizle iyice bastırıyoruz.
Daha sonra büyükçe bir kaba  krem peyniri ve şekeri  koyup mikserle iyice çırpıyoruz,sonra yumurtaları ekliyoruz,bunların çok iyi birbirine karışması gerekiyor,pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.2 çorba kaşığı nişastayı küçük çay bardağı suda karıştırıp karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, ,2 çorba kaşığı sourkremi de ekliyoruz,vanilla ve limon kabuğunuda koyduktan sonra ben marie usulu eritip ılıklaştırılmış çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Çikolatayı ekledikten sonra 1 dakika kadar çırpıyoruz ve kalıba döküyoruz,kalıbın altını aluminyon kağıtla kaplıyoruz ki,kalıptan sızıntı olmasın, çünkü kalıbı daha sonra içi yarıya kadar su dolu tepsinin içinde pişiriyoruz.Önce fırını 200 derecede ısıtıp sonra derecesini 180 dereceye indirip 2 saat kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra fırının içinde de 1,5 saat kadar dinlendikten sonra çıkarıyoruz.Ilık keki su dolu tepsiden alıp buzdolabında akşamdan sabaha kadar bekletiyoruz,soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarıyoruz.Servis tabağına alıyoruz.

Sosu yapmak için suyu küçük bir tencerede şeker ile kaynatıyoruz.İçine gıda boyasını ekliyoruz,1/2 fincan su ile nişastayı karıştırıp kaynayan suya karıştırarak ekliyoruz en son çilekleri de atıp çilekler
çok erimeden hemen ateşten alıp ılımaya bırakıyoruz.Sos soğuğa yakın ılıyınca hem daha kalın bir kıvama geliyor hem de daha güzel parlıyor.Sosu kekin üzerine Dökün ve çileklerle ve vişneler ile  süsleyin.

Afiyet Olsun!

KIYMALI PATATESLİ ÇITIR BÖREK

KIYMALI PATATESLİ ÇITIR BÖREK

Malzemeler

1 paket baklava yufkası
500 gr koyun kıyması
3 adet patates
3  adet soğan
 250 gr tereyağ
1 kase sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 şişe  maden suyu
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı

Patatesleri haşlayın ir çatal yardımı ile ezin.Kıymayı hafif ateşte kavurun soğanları küp şeklinde doğrayın kıyma suyunu çekince içine atın ve beraber kavurun.Ezdiğiniz patatesleri de ekleyince harcınız hazırdır .Baharatlarını da eklemeyi unutmayın bu arada.Sonra teryağını eritin içine sıvıyağı,sodayı sütü ve yumurtaları da koyup çırpın.Yufkalarınızın her yaprağını bu karışımla fırçalayın üst üste 4 veya 5 yufka yaprağının her katını yağlayın sonra harcınızdan koyarak  rulo şeklinde sarın.üçe bölün.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.yufkalar bitene kadar devam edin.Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.Sıcak olarak servis yapın.

AfiyetOlsun!