BUZDA YÜZEN KUĞULAR

BUZDA YÜZEN KUĞULAR

Malzemeler

Malzemeler:

4 tane yumurta

115 gr. tuzsuz margarin veya tereyağ

1 su bardağı un

1 su bardağı su

1 tatli kaşığı vanilla

1 cay kaşığı tuz

1 tatli kaşığı toz seker

biraz da limon kabuğu rendesi

İçinin Kreması:

4-5 çorba kaşığı toz şeker

2-3 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

3 su bardağı süt

2 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı vanilla

Limon kabuğu rendesi

1 kutu krem şanti(1 zarf )

1 su bardağı süt

Kremanın Yapılışı:

Pastamıza başlamadan önce kremayı hazırlamalıyız ki profitrolu yapana kadar krema soğusun..Yapacağımız tencereye şekeri unu yumurta sarısını koyup karıştırıyoruz,üzerine sütü döküyoruz,tekrar karıştırıp pişirmeye başlıyoruz.Kremamız hafifçe kaynamaya başlayınca  margarini de ekleyip,ateşten alıyoruz.Üzerine limon kabuğu rendesini ve vanillasını da ekleyip mikserle  çırpıyoruz. Soğuyunca 1 bardak sütle 1 zarf krem şantiyi de mikserle çırpıp soğuk olan krema ile beraber çırpıp bir kenarda ya da buzdolabında profitrol hazır olana kadar bekletebilirsiniz.

Profitrolün Yapılışı

Bir tencereye 1 bardak su koyup kaynatıyorsunuz,kaynayınca içine şekeri ,tuzu yaği ilave edip ocağın altını kısıyorsunuz.Yağ da eridikten sonra unu üzerine birden döküp güzelce topaklanmadan karıştırıyorsunuz.Ocağın üzerinden alıp içine vanillayı ekliyoruz.Hamur  tam soğumadan yumurtaları birer birer tahta kaşıkla çırparak yavaş yavaş hamura yediriyoruz.Sonra bir krema sıkma torbası  yardımıyla hafif yağlanmış tepsiye  önce kuğuların başını yapmak için  soru işareti şeklinde sıkın, sonra kuğunun gövdesini yapmak için oval şeklinde sıkın.185-190 dereceli fırın da pişiriyoruz.Piştikten sonra yapmış olduğumuz kremasını içi pişerken boşalmış toplarımızın içine dolduruyoruz.Oval şekillerin üst kısmını kesip sonra da onları ikiye ortadan kesin kanatlar için kullanın.Ovalların alt kısmını kuğunun alt gövdesini oluşturması için krema ile doldurun.Ortadan

kesmiş olduğunuz kanatları kremaya batırarak kuğununn kanatlarını yapın.En son soru işareti olarak hazırladığımız kuğunun bşlarını kremeya oturtun.Ve üzerlerine  pudra şekeri serperek servis tabağınıza alıp servis yapın.

Afiyet Olsun!