KARAMALİZE ŞEKERLİ FINDIKLI KEK
Malzermeler
3 adet yumurta
3 kahve fincanı toz seker
4 kahve fincanı kek unu
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt (olmasa da olur)
Limon kabuğu rendesi
1 paket vanilla
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş fındık
Kremasi için;
1 paket krem şanti
2 çay bardağı süt
Karamelize için;
1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su
Yapılışı;
Önce keki pişiriyoruz, kek soğuduktan sonra üzerine krem şantisini sürüyoruz.Daha sonra şekeri suyla eritiyoruz.Şekerin rengıi altın rengine dönüştüğünde ocaktan alıyoruz.2İki dakika kadar bekledikten sonra bir oklavayı uçlarından destekli yüksek bir yere koyarak yuurta çırpacağını karamele batırıp şeker damlarken elimizi ileri geri kaydırarak damlaların saç kılı gibi ıncecik akmasını
sağlıyoruz .oklavayı yüksek bir yere yerleştirirken oklavanın altına eski gazete ya da alüminyon
kağıdı serin ki şeker damlaları etrafı kirletmesin.Sonra o ince şekerleri elinizle toparlayıp yaptığınız pastanın üzerine koyun.Yalnız şeker krema ile temasında kısa sürede eriyor.bu yüzden pastanızı
hemen tüketirseniz daha iyi olur .
Afiyet Olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder