22 Ağustos 2017 Salı

YABAN MERSİNLİ KEK



YABAN MERSİNLİ KEK

Malzemeler

5 yumurta
1 su bardağı pudra şeker
2\3 su bardağı  un
1 paket vanilya
1 paket baking powder
yarım su bardağı yaban mersini
Limon kabuğu rendesi

Kreması

2 paket (4 zarf ) krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
Mor jel gıda boyası

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 yumurta sarısı
7 yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağ
50 gr beyaz çikolata
Limon rendesi
1 paket vanilya

Yapılışı

Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Süt ,yumurta sarısı, şeker,un ve nişastayı mikserle iyice çırpın .
Ocağın üstünde muhallebi gibi pişirin krema kendini toplamaya başladığında tereyağını ekleyin.Piştiğinde altını kapatın ve çikolatyı ekleyin limon ve vanilyaı da ekleyip ılıyıncaya kadar bir kaşıkla karıştırın.Üzerini streçfilmle kapatın buzdolabına koyun.

Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın.Yarım su bardağı pudra şekeri yumurtaların beyazı şle çırpın  öteki yarım su bardağı pudra şekeri yumurta sarıları ile çırpın .Yumurta sarısına unu ekleyin tahta kaşıkla çırpın.Vanilya ve kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin, daha sonr a bu karışıma yumurta beyazlı karışımı üç kerede olmak üzere köpüklenmeyi söndürmeden spatla ile katlama methodu ile karıştırın. Yağlanmış unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün önceden ısıtılmış
fırında 20 dakika kadar    pişirin .Fırını kapatın 5 dakika fırında soğutun öyle fırından çıkarın.
Fırından çıkarın soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.Keki iki eşit parçaya bölün birinci parçayı servis tabağına alın üzerine portakal suyu veye sütle hafifçe ıslatın üzerine  bzdolabına koyduğunuz kremayı sürün arasına yaban mersinlerini serpin  ikinci parçayıda onun üzerine koyun kalan kremayı üzerine sürün kekin her yerini kaplayın. Daha sonra 2 su bardağı sütle krem şantiyi çırpın,içine mor gıda boyasını ekleyin .Ucuna yıldız duyu takılmış sıkma torbasına doldurun ve mor krem şantili kremeyı
gül şekli erecek şekilde sıkın kekin heryeri kaplanıncaya kadar devam edin .Buzdolabına 4 saat bekletin servis yapın.

Afiyet Olsun!


Hiç yorum yok: