SIKMA

SIKMA 

Malzemeler

Yarım bayat ekmek 

1 tatlı kaşığı kuru maya

1.5  2  su bardağı su

Alabildiğince un

Tereyağ

İçi  İçin

500 gr beyaz peynir

4 5 tane taze soğan

Yarım deste maydanoz

Kırmızı biber

Kara biber

Arzu edilirse patates de ekleyebilirsiniz 

Yapılışı:

Önce içini hazırlayalım. Peyniri ufalayın içine taze soğanı ve maydanozu doğrayın kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin bir tarafa koyun. {Eğer patateste koymak isterseniz onu önceden haşlamış olmanız gerekiyor. }

Ekmeği  önce 1, 5- 2 su bardağı suyla ıslatalım içine mayayı  ve unu ekleyip yoğuralım.  Tuzu yoğururken ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Sonra bezelere ayırın yumuşak hamur olduğu için bol unla açın. Tüm bezeleri açtıktan sonra  (1mm inceliğinde ve 25 cm çapında)

büyük bir teflon tavada pişirin üzerine tereyağ sürün sonra iç malzemeden 1,5 çorba  kaşığı kadar koyup sıcak sıcak sarın hamur bitene kadar devam edin sıkmaları arzu ederseniz ayran ya da çayla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!