YENİ YIL KEKİ

YENİ YIL KEKİ

Malzemeler

2 adet pişmiş vanilyalı kek   ( biri küçük biri büyük kalıpta )
3 adet krem  şanti  (6 zarf)
3 su bardağı süt
3 adet dondurma külahı
İnci şekerleme
4 Tarçın çubuğu
Mavi beyaz akide şekeri

Krem Şantinizi 3 bardak sütle çırpın.Kekeinizi krem şanti  ile kaplayın.Dondurma külahlarını üzerine koyun.Krem şantiyi yaprak şekli sıkan  sıkma torbasına  doldurun.Külahları ağaç yaprağı gibi külahlar kapanıncaya kadar kaplayın.Üstüne inci serpin .tarçın çubuklarını çapraz olarak yerleştirin.
Buz görüntüsü vermek için de akide şekerlerini kırıp kekin üzerine serpiştirin.

Afiyet Olsun!

PÜSKÜLLÜ SANDEVİÇLER

PÜSKÜLLÜ SANDEVİÇLER

Malzemeler

12 adet minik hamburger ekmeği
200 gr krem peynir
2 yemek kaşığı yoğurt
Bir kaç dal maydanoz
Rendelenmiş kaşar ya da parmesan peyniri

Yapılışı

Önce  bir kabın içinde krem peyiri yoğurduve maydanozu bir güzel karıştırın.Ekmekleri ortadan ikiye kesin aralarına bu karışımdan sürün kenarlarının etrafına da gelcek şekilde sürün.Peynşrli kenarları rendelenmiş kaşara batırın ,servis tabağına dizin.

Afiyet Olsun !

FİYONK BÖREK

FİYONK BÖREK

Malzemeler

1 paket baklavalık yufka
2 paket  ıspanak
3 adet orta boy soğan
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
Tuz  Kimyon
Toz Kırmızı biber
125 gr tereyağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Siyah çörek otu

Yapılışı

Ispanak ve soğanları bir fincan yağ ile kavurun.Baharatlarını ekleyin,bir kenarda bekletin .Teryağını
eritin sütü içine dökün .Yumurtayıda kırın ve çırpın .Yağ çok sıcak olmasın.Yufkanıza bu karışımdan
fırça ile sürün.Sonra yufkanızı kare şeklinde katlayın karenin iki ucuna ıspanaklı harçtan koyun sonra yanlardan içeriye doğru katlayın sonra açık kalan öteki iki ucu da kapatın .Eliniz de zarf şeklinde
katlanmış yufka olacak başka bir yufkayı da şeritler halinde kesin böreği ortadan bu şeritlerle fiyonk haline getirin .Bu işlemi yufka ve harcınız bitene kadar tamamlayın .Parşömen kağıdı serili fırın tepsisine birer parmak arayla dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otunu serpin 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından .ıkarınca ılık veya sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

ELMALI ÜZÜMLÜ TART

 ELMALI ÜZÜMLÜ TART

Malzemeler

4 su bardağı un
250-300 gr soğuk tereyağ
20 -25 gr şeker
4-5 kaşık soğuk su
1 çay kaşığı tuz

Harcı için

2 elma rendesi
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Önce  tart hamurunu hazırlayın .Buzdolabın da yarım saat bekletin.Daha sonra hamuru açın yağlanmış  bir tart  kalıbına yerleştirin.Hazırladığınız  harcı tart hamurunun üzerine dökün.Hamurdan ayırdığınız hamuru bir yıldız şeklindeki ya da  başka bir kurabiye kalıbıyla kesin ve tartın üzerine yerleştirin.160 dereceli önceden ısıtılmış fırında 25 -30 dakika pişirin .Tart iyice soğuduktan sonra
üzerine pudra şeker serpin .Servis yapın.

Afiyet Olsun!

BAILEY KEK

BAILEY KEK

Malzemeler

4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
3  Türk fincanı sıvıyağ
1 türk fincanı Bailey kahve likörü
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Yarım limon kabuğu rendesi

Üzerinin Sosu

150 gr çikolata
50 gr tereyağ
4 yemek kaşığı sıcak su
1 yemek kaşığı Bailey kahve likörü

Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.Sıvıyağıve Bailey likörünü ekleyin çırpın.Unu kabartma tozu vanilyayı ve kakaoyu iki kere eleyin .Sonra kek hamuruna üç defa da azar azar ekleyip TAHTA KAŞIKLA çırpın.En son limon rendesini ekleyin .Yağlanmış un serpilmiş kek kalıbınıza dökün. 170 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin.Piştikten sonra soğumaya bırakın.Kek soğurken
sosunu hazırlayın.Tereyağını eritin içine çikolatyı ilave edin,çikolatanız erirken sıcak suyu  yavaş yavaş ekleyin.Ocaaktan alın bailey likörünü ilave edin .Sosu kekin üzerine dökmeden önce keki 1 bardak soğuksütle ıslatın.Daha sonra sosu üzerine dökün.Yeşil antep fıstığı ile süsleyin ve çay ya da
kahve şle servis edin

Afiyet Olsun!

NOEL KEKİ

NOEL KEKİ

Malzemeler

2 adet aynı boyada tepsi

10 adet yumurta ( beyazı ve sarısı ayrılacak)
2 su bardağı pudra şeker
3 su bardağı un ( elenmiş un)
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 adet limon kabuğu rendesi
100 gr dövülmüş fındık Arzuya göre

Kreması İçin

1 kilo süt
8 - 9 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı  nişasta
4 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
150 gr tereyağ

Üzerinin Kreması İçin

4 paket çikolatalı krem şanti
4 su bardağı soğuk süt
1 kase kalın rendelenmiş çikolata

Yapılışı

Büyükce  iki  kabın içerisine birine yumurta sarılarını diğer kaba yumurta beyazlarını koyun.
Sonra yumurta sarılarının üzerine 1 su bardağı pudra şekerini koyup iyice köpürene kadar çırpın.
Aynı işleme yumurta beyazları ile 1 su bardağı pudra şekerini çırparak devam edin.Yumurta sarılarının olduğu kaba elenmiş yavaş yavaş unu ilave edin TAHTA KAŞIKLA karıştırınn.Kabartma tozu vanilyayı limon kabuğunu da ilave edin.Yumurta sarılarının üzerine çırpmış olduğunuz yumurta beyazlarını üç defa da ilave edip katlayarak karıştırın.Tepsileri parşömen kağıdı ile kaplayın.Tereyağ
ile yağlayın.Eşit şekilde kek hamurunu iki tepsiye dökün .180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 15 -17 dakika pişirin. 5  dakika kadar fırında bırakın.İki adet havluyu tezgaha serin üzerine pudra şeker serpin ve tepsideki pandispanyaları havluların üzerine ters çevirin parşömen kağıtlarını çıkarın ve sıcakken havluya rulo olarak sarın.

Kek soğuduktan sonra muhallebi gibi pişirip soğumaya bıraktığnız kremayı üzerine sürün.Birinci ruloyu servis tabağına yerleştirin .İkinci keki de kremasını sürüp rulo şeklinde sarın sonra verevlemesine ortadan kesin.Bu parçaları birinci kekin kenarlarına ağaç dlı gibi yerleştirin.Sonra
krem şanti ile tüm kekinizi kaplayın.Üzerine çikolata rendesi ile kaplayın üzerine pudra şekeri döküp
süsleyin .

Afiyet Olsun!